Torta della sirenetta Ariel
La torta della sirenetta Ariel in pasta di zucchero è una torta di compleanno per bambine, ideale per una festa a tema, dove il mare prende il sopravvento.
La torta della sirenetta Ariel in pasta di zucchero è una torta di compleanno preparata per una festa a tema "La Sirenetta" Disney per una festa che renderà felice non solo la bambina che festeggia in questo modo il suo compleanno, ma anche tutti i bambini che partecipano al party e che avranno in questo modo la possibilità di rivivere, al taglio della torta, i magici momenti di un film animato che tutti conoscono, che è rimasto impresso anche nel cuore dei più grandi.
La torta della sirenetta Ariel è una torta realizzata con una base di molly cake, una classica torta, simile al pan di spagna, la tradizionale base utilizzata nella maggior parte della pasticceria italiana, la struttura ideale per le vostre migliori torte decorate in pasta di zucchero. Una base che non ha bisogno di essere bagnata, mantiene la sua naturale umidità grazie alla presenza della panna nell'impasto, che permette anche di evitare olio e burro aggiuntivi.
📑 Indice
👩🍳 Come fare la torta della sirenetta Ariel
4 ore
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75 minuti
La torta della sirenetta Ariel è stata farcita con uno strato di Nutella ed uno di camy cream con gocce di cioccolato, una crema dal sapore delicato, senza uova, semplice e leggera. La stessa crema, senza l'aggiunta delle gocce di cioccolato, ha rivestito la torta, permettendo l'aderenza perfetta della pasta di zucchero. Per la struttura della torta sono state utilizzate due base di polistirolo, più una piccola base sottile per sostenere la torta come vassoio. Le decorazioni sono state realizzate in pasta di zucchero, oltre alle conchiglie raccolte al mare e una bambola che rappresenta il personaggio principale: la sirenetta Ariel.
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🛒 Ingredienti per 40 persone
Per la Molly Cake:
- 1 kg di farina 00
- 1 kg di zucchero
- 1 l di panna per dolci
- 12 uova (grandi)
- 40 gr di lievito per dolci
- 2 cucchiai di essenza di vaniglia
Per la Farcitura:
- 750 gr di Nutella
- 150 gr di gocce di cioccolato
Per la Camy Cream:
- 750 gr di mascarpone
- 450 gr di panna per dolci
- 300 ml di latte condensato
Per la Decorazione:
- q.b. di pasta di zucchero (colorata)
🍴 Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo 40x30x7,5cm
🥣 Preparazione
Torta Ariel la sirenetta in pasta di zucchero 2
Per preparare la torta della sirenetta Ariel in pasta di zucchero iniziate a preparare la base della torta, la molly cake. Riunite in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e all'essenza di vaniglia e lavorate ancora per avere una crema liscia. Montate da parte la panna ben fredda di frigorifero ed incorporatela all'impasto mescolando dal basso verso l'alto.
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Una volta pronto l'impasto versatelo in uno stampo rettangolare (40x30x7,5cm), livellatelo ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 1 ora e 15 minuti circa. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando il dolce è pronto estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare completamente.
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Nel frattempo preparate la camy cream. Montate la panna e tenetela da parte, lavorate il mascarpone con il latte condensato, ottenendo una crema liscia, poi aggiungete la panna, amalgamandola senza smontarla. tenete da parte 1/3 della crema (vi servirà per rivestire la torta) e aggiungete le gocce di cioccolato ai restanti 2/3.
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Quando la molly cake è fredda sformatela e tagliatela, con un coltello a lama lunga, in tre parti.
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Sistemate la parte superiore della torta su una base di polistirolo sottile (eventualmente pareggiate la calotta in superficie per renderla piatta), farcite con la Nutella e ricoprite con il nuovo strato di torta. Farcite con la camy cream con le gocce di cioccolato.
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Ricoprite con l'ultimo strato di torta, poi rivestite la torta tutt'intorno con la restante camy cream e mettetela in frigorifero per farla rassodare, mentre vi dedicate alle decorazioni. Quando è tutto pronto rivestite di pasta di zucchero anche la torta e sistematela sulle basi di polistirolo (anch'esse rivestite) fissando tutto con dei pioli.
💡 Consigli e curiosità
Per le basi sono state utilizzate due basi di polistirolo, una da 58x39cm, e una da 29x19cm.
Per rivestirle sono stati utilizzati 3kg di pasta di zucchero fucsia, 2,5 kg di pasta di zucchero azzurra e celeste, 1 kg di pasta di zucchero gialla.
Se la quantità di impasto è troppa per la vostra planetaria (come nel mio caso) potrete dividere l'impasto in due parti e lavorane così uno alla volta, assicurandovi quindi la migliore lavorazione.