Marianna Pascarella
Ciao a tutti e Benvenuti su RicetteDalMondo!
Molti di voi oramai mi conoscono, ma vorrei presentarmi a tutti quelli che approdano per la prima volta su questo sito o che non hanno ancora avuto modo di scambiare quattro chiacchiere con me!
RicettedalMondo nasce come una community di amanti della cucina, dove tutti, cuochi di professione o per diletto, possono condividere le proprie esperienze tra i fornelli. Mi piace considerare questo blog come una grande famiglia, dove chi è alle prime armi, senza sentirsi spaesato in questo mondo che si chiama "cucina", può facilmente imparare tutti i trucchi del mestiere e chi invece è più bravo può dare consigli e suggerimenti utili a tutti.
Chi sono
Mi chiamo Marianna, ho 36 anni, sono felicemente sposata e mamma di due meraviglie della natura, Alessandro e Noemi, i miei capolavori meglio riusciti!
Sono una grande appassionata di cucina e di tutto ciò che ruota intorno al mondo del food. Lo sono da quando ero bambina, da quando ho iniziato a sporcarmi le mani di farina, prima per gioco, poi per pasticci, pian piano comprendendo che quello era il modo migliore per esprimere la mia creatività, per arricchirmi di nuove esperienze, per creare da elementi semplici e naturali qualcosa di straordinario, qualcosa che incantasse occhi e palato, qualcosa che facesse rivivere attraverso un semplice assaggio tutto quello che era nella mia mente, che facesse comprendere quello che volevo trasmettere anche senza parlare.
Oggi amo trasmettere questa mia passione ai mie figli, i miei migliori collaboratori. Ho avuto la fortuna di avere una nonna meravigliosamente brava in cucina e due genitori che non se la cavano per niente male e forse qualcosa l’hanno trasmessa anche a me! Ma sono convinta che la cucina sia anche sperimentazione, costanza, pazienza e perseveranza, ed è proprio questo quello che cerco di trasmettere, ai mie bambini, ai miei amici e a tutti voi.
"non sono una cuoca di professione, in verità sono un ingegnere"
Non sono una cuoca di professione, in verità sono un ingegnere, ed ho professato la mia fede in maniera esclusiva per diversi anni, curando RicetteDalMondo.it solo per hobby. Ma qualcosa non quadrava, o forse quadrava troppo…la mia professione mi ha dato molte dritte anche in cucina, dove cerco sempre un filo conduttore, un punto di partenza ed una fine che siano coerenti, dove faccio calcoli su calcoli per ritrovarmi…ma poi ad un certo punto devi dare libero spazio alla creatività pura, alla libertà di inventare giorno dopo giorno qualcosa di nuovo, proprio quello che forse nel mio lavoro mi mancava.
"i nostri biscotti sono i migliori del mondo, adesso voglio insegnarli anche alla mia sorellina"
Il riconoscimento delle persone è sempre una grande soddisfazione ed è ciò che mi permette di andare avanti, di provare e riprovare. Ma quando senti dire a tuo figlio “i nostri biscotti sono i migliori del mondo, adesso voglio insegnarli anche alla mia sorellina” capisci che stai percorrendo la strada giusta e che cucinare con loro nel weekend non ti basta più.
"se non osi non vivi"
Così ho deciso, ho fatto il mio salto nel vuoto: perché se non osi non vivi! Ho lasciato il mio lavoro, sudato con tanti anni di studio e di sacrifici, e mi sono dedicata anima e corpo alla cucina, esprimendo tutto quello che avevo dentro e cercando di trasmettere questa mia passione a tutti voi, che spero riusciate a cogliere sempre il meglio dalle mie ricette.
Come avrete capito la cucina per me è tanto, ma la mia famiglia è tutto! Per me è così bello cucinare e condividerlo con loro che quando siamo a casa anche se sono stremata da una giornata pesante si ricomincia tutto d’accapo, tutto con loro, tutto per loro.
Svantaggi del mio nuovo mestiere?
Difficile descrivere chi è e cosa fa una foodblogger ai bambini. Così quando la maestra chiede “che lavoro fa tua mamma?” loro rispondono semplicemente “la mia mamma fa le ricettedalmondo”!
A tutti voi il mio più caloroso abbraccio.
A presto ;-)
Marianna
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Attività
Oltre ad lavorare per il mio sito di cucina, mi occupo anche della creazione di contenuti editoriali, della recensione di marchi e aziende e della creazione di ricette e videoricette per la promozione di brand nel settore del food.
Ogni anno partecipo a corsi di formazione per aggiornarmi sui nuovi stili di cucina e per apprendere nuove tecniche.
Collaborazioni
Dal 2014 collaboro con Rigoni di Asiago per la realizzazione di ricette.
Dal 2014 al 2017 collaboro con il Gruppo Lo Conte per la realizzazione di ricette e la promozione dei brand Le Farine Magiche e Decorì.
Nel 2015 ho collaborato con Edizioni Master entrando a far parte del loro network.
Dal 2015 realizzo rubriche di cucina per il portale DeaByDay.tv del gruppo De Agostini Editore.
Dal 2015 realizzo ricette per la promozione del brand Villa D'Este Home.
Dal 2015 realizzo ricette per la promozione del brand Cirio.
Dal 2015 al 2016 ho realizzato ricette per la promozione del brand Silikomart.
Dal 2016 il sito RicetteDalMondo.it è diventato partner ufficiale di De Agostini Editore per la sezione Food.
Nel 2016 realizzo ricette per la promozione del brand Pasta Granoro.
Dal 2017 realizzo ricette per Cameo S.p.a. per la promozione dei prodotti Paneangeli.
Dal 2017 collaboro con il sito cure-naturali.it con attività redazionali e di comunicazione web e social.
Dal 2017 realizzo serie video per il portale DeaByDay.tv del gruppo De Agostini Editore.
A maggio 2017 partecipo all'evento BaccalaRè di Napoli in collaborazione con Rigoni di Asiago.
Dal 2018 realizzo ricette e videoricette per il sito dolcidee.it del gruppo Cameo S.p.a.
Certificazioni
Sono in possesso della Certificazione HACCP
Contattami
Scrivimi su info@ricettedalmondo.it oppure utilizza il modulo dei contatti.
Commenti
Vorrei avere un suggerimento, è possibile fare una torta soffice senza il latte?
certo! Ti lascio il link a tutte le mie ricette di dolci senza latte, ne trovi davvero tanti! ;)
Come posse fare a curire il grano per fare la pastiera?
Grazie
Abito Inghilterra e non trovo in grano Cotto
Potrei comprarelo per dare a mangiare le galline
Come potrei fare a farlo per usarlo a fare la pastiera napoletana?
Aspetto la una tua risposta
Buona serata e grazie
Luigi
Comunque solo per dirti che ieri insieme a mia moglie abbiamo fatto la ciambella mele e noci.... era squisita. Complimenti!!
Il tuo sito è sempre un riferimento, davvero completo.
Alessandro.
Comunque le tue ricette sono una garanzia!
Grazie, un abbraccio
Anna Maria.
grazie di cuore! Sono felicissima che ti sia piaciuta! Io in genere inizio sempre dall'utilizzare una spatola, nella ciotola, poi passo sulla spianatoia e continuo a mano. Ma è solo questione di abitudine!! ;)
Agata
Grazie di cuore per le tue bellissime parole!! :*
sì mi è arrivata la mail e controlla la posta perchè ti ho anche riposto! Controlla anche nella cartella di spam... chissà che non sia finita lì! ;)
il tempo non raddoppia esattamente, ma potrebbe aumentare un pochino. Quindi dopo una mezz'oretta fai la prova stecchino!
Grazie per la tua fedeltà alla mia ricetta!! :)
ti ho risposto alla domanda sulla viennetta!! :o
In ogni caso quando necessiti di una risposta "urgente" se vedi che non rispondo (probabilmente sono impegnata in qualche altra cosa e non ho visto subito il commento) scrivimi un messaggio sulla pagina FB, così mi arriva subito la notifica e vado a leggere il commento! ;-)
è un piacere! Sono contentissima che tu sia riuscita a leggere la mia risposta! E grazie mille per le tue bellissime parole! :-)
grazie di cuore per il tuo pensiero!
Sono le vostre parole che mi danno giorno dopo giorno lo sprone per andare avanti e continuare nel mio lavoro! :-)
Io ci metto l'anima e spero che riusciate a cogliere sempre il meglio dai miei consigli, così come cerco di fare dai vostri suggerimenti! ;-)
un saluto da Bologna Carissima!
sono felicissima che tu mi abbia "conosciuta"...
E spero un giorno di riuscire a conoscere ognuno di voi personalmente!! :lol:
Fammi sapere le ricette che provi e cosa ne pensi! ;-)
in questa ricetta: torta 7 vasetti, trovi le conversioni della misura del vasetto in gr! ;-)
Innanzi tutto mi presento,sono Angelo Bruno di varese e sono molto appassionato di cucina si italiana che internazionale, ho fatto alcuni corsi di cucina per ora pane e pesce ma ne ho in progetto altri.Comunque volevo chiederti se tu hai o sai le ricette per fare gli gnocchi cinesi(comprarl i gia' fatti so dove andare) pero' vorrei cominciare dall'inizio come piace a me.
Quando io cucino mi piace fare tutto io.
e poi se sai il metodo di fare il riso soffiato,ho dato un occhiata su you tube ma molti video mi sono sembrati una presa per il c......**;spero in una tua spero in una tua risposta e nel frattempo ti mando i miei migliori saluti grzie.
tanti saluti
ANGELO
sono felicissima che tu sia entrata nella mia community... spero che ti troverai bene... qualunque dubbio, richiesta o altro... non esitare a contattarmi! ;-)
E' sempre un piacere enorme avere dei feedback positivi da chi mi segue! :-)
sono felicissima che tu mi segua sempre, un po' meno a sapere che devi fare un po' di rinunce... ma con impegno e costanza sono sicura che raggiungerai egregiamente i tuoi obiettivi! ;-)
Puoi consultare la sezione delle ricette light! :lol:
è un piacere! Fammi sapere come procede! ;-)
e da tempo che sono ischritto nella tua Newsletter e voglio farti i miei complimenti per il tuo sito.E fantastico, e le ricette fotografate fanno venire fame solo a guardarle e poi non ti dico quando li cucino.......!!
Ti auguro un santo natale e un felice anno 2017
Ciao
Dino Paladino
sono davvero molto felice che ti piacciano le mie ricette!
Ne approfitto per augurare un felicissimo Natale a te e a tutti coloro che ci seguono!! :-)
Marianna
ti ringrazio! Sono felicissima che le mie ricette ti piacciano! ;-)
Grazie
mi sono appena iscritta.
Ho scoperto casualmente il tuo sito perche stavo cercando la ricetta della fejoada.
Complimenti, sono entusiasta per le tue spiegazioni semplici e e chiarissime.
E' impossibile comettere errori!
Grazie grazie grazie ancora !
Ciao
sono felicissima che tu sia entrata a far parte dei miei lettori!
Mi raccomando chiedi tutto quello che vuoi, commenta le ricette esprimendo il tuo pensiero, siamo sempre aperti alle idee di tutti! ;-)
in verità leggo il tuo commento solo ora...
probabilmente non lo vedevi perchè che si tratti di sciroppo è scritto tra parentesi! ;-)
Buona preparazione! :lol:
Grazie per tutte le buone ricette del tuo sito.
Non sempre si trovano gli ingredienti adatti, non importa, mi arrangio.
Saluti e se permetti (ho 75 anni) un abbraccio "nonnesco".
sono felicissima che tu ci segua anche dalla bellissima Paris! :lol:
Beh, la cucina italiana... è rinomata nel mondo è vero... ma anche quella francese proprio non ci scherza! Sicuramente tu avrai modo di estrarre il meglio di entrambe! ;-)
mi spiace che tu non sia rimasta soddisfatta.
Ma non ho ben capito cosa cercavi e in cosa invece ti sei imbattuta... :o
mi sono iscritta due minuti fa e ne approfitto per complimentarmi per il tuo blog.
Uso molto il bimby tm5 e vorrei chiederti un consiglio su come mai tutti i tipi di pasta dalle cosi dette migliori con cotture oltre i 12 minuti si spezzettano tutte, anche con la funzione antiorario inserita. C'è chi dice che cuoce le tagliatelle senza nessun problema. Dimenticavo, ho già chiesto al sito worwek bimby ma la risposta non ha risolto il problema.
Complimenti ancora!
sono contenta che tu ti sia iscritta al sito e spero che mi seguirai! :lol:
Ti confesso di non avere nessuna esperienza sul Bimby TM5, che non ho neanche mai visto in funzione :P Io ho il TM31.
In ogni caso penso che sia il movimento continuo delle lame, anche se in verso antiorario, la pasta mentre cuocere deve essere girata ogni tanto, non sempre. Io preferisco cuocerla sempre da parte, in maniera tradizionale ed utilizzare il Bimby per il condimento, a meno di una pasta mista che va tutta insieme :-)
Hai provato a ridurre un po' o tempi di cottura?
sono molto felice che tu abbia "scoperto" il mio blog di cucina e spero che continuerai a seguirmi e a farmi sapere quello che provi e cosa ne pensi! ;-)
A presto, un abbraccio...
Marianna
in generale sì. Poi dipende anche dalle ricette! ;-)
mi hai salvato !! Domani sarà il compleanno di mia madre ed ho deciso di prepararle una New York cheesecake, solo che.... al supermarket avevano terminato la panna acida !!! Ho seguito la tua ricetta e l'ho fatta in casa. Domani mia mamma avrà il suo dolce preferito !
Grazie ancora !
Simona
dire che sono contenta è dir poco!!!
Niente mi da più gioia del vedervi soddisfatti per una mia ricetta! Sono sicura che la tua torta sarà super... poi quelle preparate per la mamma non possono che essere buonissime!! ;-)
P.S. Conosco tante persone nate il 3 Ottobre! Auguroni a tua mamma!!! :-)
ti ringrazio! Di dolci ne troverai sicuramente in abbondanza...
Se posso esserti utile per qualcosa non esitare a chiedere! :-)
Buona navigazione e buona preparazione! ;-)
no controllato la ricetta delle brioche allo yogurt, forse ti è sfuggito, ma c'è scritto di aggiungere lo yogurt insieme al latte e dell'estratto di vaniglia! ;-)
Alla fine come sono venute? :-)
sabato per il compleanno di mio figlio ho fatto i tuoi bacetti al latte farciti ed i cornettini salati ai wurstel...volev o ringraziarti perché ho ricevuto un sacco di complimenti...g razieeeee le tue ricette sono descritte in modo perfetto :lol:
sono felicissima di quello che mi dici!!! :-)
Sono sicura che i complimenti continueranno per ogni cosa che preparerai!! ;-)
Auguri per tuo figlio e alla prossima!
Marianna
mi sono appena iscritta e vorrei fare i cornetti ai wurstel per la festa di mio figlio, ti chiedo dove o di che marca è lo stampo per tagliare la pasta sfoglia.
Grazie un bacio
Angela.
benvenuta! :-)
Lo stampo che ho io è Tupperware, comunque puoi fare i tagli tranquillamente con un coltello a lama liscia! ;-)
grazie per la risposta
isa
che ricetta hai seguito? Forse c'era poco zucchero? Comunque considera che le fragoline di bosco sono un po' acri rispetto a quelle classiche! :-)
seguo le ricette da un mesetto circa. Mi sono affacciata al tuo blog per caso e sono rimasta catturata giorno dopo giorno dalle tue bellissime ricette! Complimenti!!
Sono davvero felice di averti conosciuta meglio con quello che descrivi di te in questo articolo.
Alla prossima, Francesca
Seguo il tuo blog da poco ma mi sento molto a mio agio! Voglio complimentarmi con te per il lavoro che fai perchè qui trovo sempre ricette bellissime, spiegate con grande dettaglio e semplici da realizzare.
In bocca al lupo per tutto! :P
Ciao, Elena