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Zuppa di Finocchi

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Ricetta per Zuppa di Finocchi
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Media
Vegetariana: No
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 40 minuti
 
Autore: Valentina
Data: 24 ottobre 2006
Visite: 6487
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiPreparazionePreparazione
  1. Mondare i finocchi, tagliarli in quattro spicchi e lavarli.
  2. Far rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato in una casseruola con 50 gr burro.
  3. Non appena questo è dorato toglierlo e mettere nella casseruola i finocchi.
  4. Lasciateli cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
  5. Salare e pepare.
  6. Far dorare le fette di pane in 30 gr di burro.
  7. Quando le fette di pane sono dorate toglierle dal burro e disporle sul fondo di quattro piccoli cocci di terracotta.
  8. Cospargerle di parmigiano grattugiato.
  9. Mettere i finocchi sulle fette di pane e versare altro parmigiano grattuggiato.
  10. Infine mettere in ogni coccio l'Emmental tagliato e fettine sottili e coprire con due mestoli di brodo ogni coccio.
  11. Spolverare con un po' di grana e qualche fiocchetto di burro.
  12. Passare in forno caldo a 200° e lasciar gratinare le zuppe per circa 15 minuti.
  13. Servire calco.


I Commenti degli Utenti

Commenti
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Anonimo - la proverò Unregistered | 23-04-2007 23:14:04
a colpo d'occhio è buona... sono interessato ad altre zuppe di verdura
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