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Ricette di Cucina

Ricette Estive

Fusilli con Pesto di Zucchine e Gamberetti


I fusilli con pesto di zucchine e gamberetti sono una ricetta molto semplice, per preparare un primo piatto sfizioso ed originale. Il pesto di zucchine ha il...

Charlotte alle Fragole


La charlotte alle fragole è un dolce di origine francese, servito come un raffinato dessert di fine pasto. La charlotte è un dolce realizzato...

Riso Integrale con Gamberi e Pancetta


Il riso integrale con gamberi e pancetta è un primo piatto semplice, leggero e molto gustoso, per servire un buon piatto di riso integrale arricchito da...
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Guide di Cucina

Come pulire le Cozze


Le Cozze, più propriamente dette Mitilio Mediterraneo, è un mollusco bivalve ed equivalve, molto diffuse nei mari del Mediterraneo. Le cozze sono molto...

Pasta Matta


La pasta matta è un impasto di base, ideale per torte salate e strudel. Questa pasta è simile ad una pasta brisè, con la differenza che utilizza l'olio...

Crema Ganache al Cioccolato al Latte


La Crema Ganache al Cioccolato al Latte è una versione delicata della classica crema ganache, che invece viene preparata con il cioccolato fondente o quanto...

Crema Diplomatica


La crema diplomatica da anche il nome ad una famosa omonima torta, la Torta Diplomatica, appunto; spesso preparata anche nella sua versione mignon, ottenendo...

Pasta Brisè


La pasta brisè (o pasta brisée) è un impasto di base tipico della cucina francese. Il nome "brisè" (spezzato) dato a questo tipo di pasta deriva dal fatto...

Ghiaccia Reale


La ghiaccia reale, nota anche come royal icing, è una preparazione di pasticceria piuttosto densa a base di albumi montati e zucchero a velo, che serve per...
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