Brigadeiros
I Brigadeiros (letteralmente "Blackie") sono dei tipici dolcetti brasiliani. Si tratta di dolcetti al cioccolato spesso preparati nelle feste di compleanno. Spesso questi dolcetti vengono preparati insieme ai loro fratelli "bianchi" i Beijinhos e serviti a scacchiera.
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 45 minuti COTTURA: 15 minuti
Ingredienti per 12 dolcetti
Per i Cioccolatini:
- 200 ml di latte condensato
- 3 cucchiai di cacao (amaro in polvere)
- 25 gr di burro
Per la Decorazione:
- q.b. di codette di cioccolato
- q.b. di burro
Come fare Brigadeiros
- Mettere in una casseruola a fuoco lento il latte condensato, il cacao amaro e il burro.
- Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
- Pian piano il composto tenderà a staccarsi dalla casseruola.
- Versare quindi il composto ottenuto in una terrina imburrata e farlo raffreddare.
- Mettere le scagliette di cioccolato in un piatto, riprendere il composto, staccarvi dei pezzetti e formare delle palline con le mani (è preferibile imburrare le mani per evitare che il composto si attacchi alle stesse).
- Rotolare quindi le palline così ottenute nelle scagliette di cioccolato facendole aderire.
- Adagiare man mano le palline in dei pierottini di carta da disporre in un vassoio.
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