Focaccia al Pomodoro

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 13-Mar-2015)

Ricetta per la Focaccia al Pomodoro ideale da mangiare sia calda che fredda, anche un ottimo piatto unico!

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 1 ore COTTURA: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone

q.b. di aqcua
a piacere di basilico
4 cipolle (grosse)
1 kg di farina (00)
a piacere di Grana Padano
1 bustina di lievito (per pane)
2 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
200 gr di salsiccia
1/2 litro di sugo di pomodoro (fresco)
1 cucchiaino di zucchero

Come fare la Focaccia al Pomodoro

Per l'impasto:

Mettere la farina sul piano di lavoro, mettere l'olio, sale, zucchero, lievito.
Impastare con acqua tiepida (io la faccio con la macchina del pane).
Fnito l'impasto fare lievitare per 1 ora e mezza circa.

Per la Farcia:

Tagliare la cipolla finemente, metterla in una padella con un filo d'olio, aggiungere il pomodoro, basilico, sale e pepe.
Fare cuocere per 20 minuti circa.
Fare raffreddare il condimento.

Per Terminare:

Quando la pasta e lievitata, fare 5 palline e stirarla come la pizza.
Mettere il condimento sopra, aggiungere anche la salsiccia sminuzzata e il formaggio.
Piegare le due estremità della pasta verso il centro, poi chiudere a metà saldando bene i lati in modo che non esca fuori il sugo.
Con una forchetta bucherellare la pasta e ungerla con poco olio di semi aiutandovi con la mano.
Mettere nella teglia con carta forno, infornare per circa 40 minuti a 200°. Buon appetito!

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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