Focaccia al rosmarino

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )
 

La focaccia al rosmarino è una preparazione soffice che si prepara similmente alla pasta da pane, con la differenza che per fare la focaccia viene aggiunto l'olio all'impasto, che viene steso in teglia, fatto ancora lievitare e cosparso ancora di olio. Insomma, per fare la focaccia l'olio rappresenta davvero una parte essenziale, ecco perchè è indispensabile scegliere un olio extravergine di oliva di ottima qualità.

A sua volta la focaccia si differenzia dalla pizza per una maggiore sofficità e dalla pasta da pane per un gusto più spiccato. La focaccia tradizionale non ha farcitura e può essere mangiata al naturale, in sostituzione del pane, oppure può essere farcita a freddo per essere gustata con salumi e formaggi. Attualmente comunque si trovano tantissime ricette di focacce farcite, che ne prevedono la farcitura ancor prima della cottura. In questo caso la focaccia verrà morbida dentro, dove ci sono gli ingredienti che rilasciano umidità che viene accolta ed imprigionata dall'impasto stesso.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 4-5 ore COTTURA: 10 minuti
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I Consigli di Marianna

Con lo stesso quantitativo potete realizzare anche una focaccia più alta, con una teglia rettangolare 24x32cm.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

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