Spiedini all'Orientale
Un secondo a base di carne
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 450 gr di filetto di maiale
- 6 albicocche
- 8 cipollotti rossi
- 3 rami di rosmarino
- 4 cucchiai di olio (extravergine d'oliva)
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- 1 pezzetto di zenzero
- sale
Come fare Spiedini all'Orientale
- Taglia il filetto a cubi di circa 2 cm di lato.
- Dividi a metà le albicocche, ricava dai cipollotti solo il bulbo e taglia a metà i più grossi.
- Riunisci gli ingredienti in una ciotola e falli marinare con un'emulsione di olio, salsa di soia, paprica, sale, qualche ago di rosmarino e lo zenzero sbucciato e tritato.
- Fai riposare al fresco per almeno 2 ore.
- Infila su 4 spiedini la carne, le albicocche ed i cipollotti; guarnisci ogni spiedino con qualche rametto di rosmarino e spennellali con la marinata rimasta.
- Griglia gli spiedini per 10 minuti girandoli spesso ed ungendoli di tanto in tanto con la marinata.
- Puoi servire accompagnando da riso Basmati lessato.
