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Aglio, Olio, Peperone e non solo...
Sembra una ricetta banalissima ma un consiglio rende questa pietanza sublime: aggiungere acqua di cottura e un cucchiaio abbondante d'acqua fredda quando prima di servire facciamo -saltare in padella- la pasta con la salsa. Lo shock termico farà staccare una parte di glutine dalla pasta e darà vita ad una salsetta...
Regole per una buona Pizza in casa
La mia ricerca ed esperienza mi ha portato a tenere presente alcune regole fondamentali per preparare una buona pizza in casa, e sono felice di condividerle con gli amanti di questo meraviglioso piatto della nostra tradizione culinaria. Leggi tutto: Regole per una buona Pizza in casa 6 commenti
Come Fare la Panna Acida In Casa
A volte non riusciamo a reperire la panna acida? Ecco una ricetta semplice:mettere in un recipiente1 litro di latte200 ml di yogurt al naturale (no magro)succo di mezzo limone filtratofar riposare per 24 ore a temperatura ambiente ed è pronta per l' uso.Consiglio russo:Quando il cucchiaio rimane "in piedi" vuol dire...
Eliminare la Puzza dell'Aglio dalle Dita
Come eliminare la puzza d'aglio dalle dita! Leggi tutto: Eliminare la Puzza dell'Aglio dalle Dita 3 commenti
Cristalli di Sale
Se aggiungi un poco di sale grosso al mortaio, gli ingredienti non scivoleranno ed i suoi cristallini ti aiuteranno a triturarli con piú facilitá. Aggiungi commento
Odoraccio di Cavoli e Verze
Per evitare il cattivo odore che lasciano cavoli e verze e affini durante la cottura,colloca sopra il coperchio della pentola una fetta grandicella di pane bagnato nell'aceto. 3 commenti
Cipolla piú Delicata
Come rendere la cipolla più delicata.Leggi tutto: Cipolla piú Delicata Aggiungi commento
Apicoltura: Miele, Pappa Reale, Polline e Propoli
Apicoltura: Miele, Pappa Reale, Polline e Propoli.Guida alle caratteristiche, alle proprietà ed al miglior modo d'impiego di miele, pappa reale, polline e propoli.Leggi tutto: Apicoltura: Miele, Pappa Reale, Polline e Propoli 4 commenti
Come servire il cocomero
Il cocomero o anguria, conosciuto anche come melone d'acqua per il suo ricco contenuto di acqua, è un frutto dell'estate, fresco, dissetante e leggermente dolce. Il cocomero si contraddistingue anche per la sua forma, in genere è molto grande (quanto più è grande e maturo tanto migliore sarà il suo sapore), ha una...
Prevenire la Listeriosi
La listeriosi è una malattia provocata dal batterio Listeria Monocytogenes e può essere particolarmente pericolosa per le donne in gravidanza e per i loro bambini perchè può provocare parti prematuri, aborti, decessi intrauterini e serie malattie o morte del neonato a seguito dell'infezione della madre. Leggi tutto:...
