Risoni al Pollo e Formaggino

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 26-Aug-2009)

Cucinare per i bimbi non è mai semplice!
Iniziare a far mangiare determinati cibi ai bambini, è sempre un terno al lotto!
Potete comunque sbizzarrirvi a fare gli accostamenti che vi risultino più congeniali per dare la possibilità ai vostri bambini di apprezzaretutti i cibi.. e a voi di capire cosa può piacere o meno al vostro bambino.
Questo piatto piace particolarmente alla mia piccola (che attualmente ha 9 mesi).. ed è piaciuto molto anche a mia zia.. che non si è fatta perdere l'occasione di mangiarsi l'avanzo!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 20 minuti

Ingredienti per 1 persona

50 gr di petto di pollo
1 formaggino (mio)
2 cucchiai di pastina (tipo risoni)
1 filo di olio di oliva (extravergine)
1 cucchiaino di parmigiano

Come fare Risoni al Pollo e Formaggino

Cuocete il pollo al vapore e poi frullatelo in un tritatutto insieme ad un cucchiaio o due di acqua di cottura che avrete tenuto da parte (altrimenti non si frulla per bene).
Mettete a cuocere la pastina.
Nel frattempo, schiacciate con una forchetta un formaggino Mio nel piatto.
Aggiungetevi il pollo frullato e mescolate.
Scolate la pastina, ma tenetevi sempre un pò di acqua di cottura da parte.
Aggiungete la pastina al condimento che avete nel piatto, mescolate, aggiungete un filo d'olio e un pò di parmigiano grattugiato.
Se il piatto risulta poco "morbido" aggiungete un pò di acqua di cottura che avete precedentemente tenuto da parte.

I Consigli di Marianna

Se preferite, per frullare il pollo, avendo sempre bisogno di un pò di liquido per farsì che il risultato sia omogeneo, potete aggiungere un pò di passato di verdure anzichè l'acqua di cottura.