Ricette di Cucina
Le uova alla scozzese, conosciute anche come Scotch eggs, rappresentano uno dei piatti più iconici della tradizione gastronomica britannica, nonostante il loro nome suggerisca una specifica origine scozzese. Si tratta di una pietanza ricca e sostanziosa che unisce la semplicità dell'uovo sodo con la golosità della...
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La torta pasqualina di zucchine è una variante leggera, primaverile e delicata della celebre torta salata ligure: la torta pasqualina, che, da secoli, è protagonista delle tavole pasquali e delle scampagnate nei giorni di festa. In questa versione, le zucchine diventano le assolute protagoniste del ripieno, offrendo...
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La torta di colomba è un dolce semplice e veloce da preparare, che sfrutta la colomba pasquale, quindi un classico lievitato delle feste, che spesso e volentieri avanza e finite le feste non si ha più tanta voglia di consumare così come si presenta. Questa ricetta va a sfruttarla come base per la preparazione di una...
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I muffin casatiello dolci rappresentano un’interpretazione originale e creativa della tradizione napoletana del casatiello dolce, una fusione tra il carattere conviviale e simbolico del casatiello e la praticità moderna dei muffin, declinata però in chiave dolce, inaspettata e sorprendentemente armoniosa. Se vuoi...
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Il casatiello napoletano senza lievitazione è una variante pratica e veloce di uno dei simboli più iconici della tradizione partenopea, il classico casatiello, un rustico lievitato, ricco e saporito che conserva tutta l’anima festosa e abbondante del suo parente più classico ma si adatta ai tempi moderni e alla...
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Gli gnocchi di grano saraceno con speck e fonduta sono un piatto che racchiude l’essenza della montagna, una ricetta ricca di carattere che riesce a fondere rusticità e raffinatezza in ogni boccone. Già al primo sguardo, questa preparazione evoca i paesaggi alpini, le baite in legno, i profumi di bosco e i pranzi...
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La ciambella mandorle e cioccolato è un dolce che sa di casa e di abbracci, di colazioni lente e merende silenziose, ma anche di occasioni speciali in cui si vuole qualcosa di goloso senza strafare. È una torta che racchiude l’equilibrio perfetto tra morbidezza e intensità, tra la dolcezza naturale delle mandorle e...
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Il casatiello napoletano, insieme al tortano e alla pizza piena, è una famosa torta rustica napoletana preparata tra il giovedì ed il venerdì Santo per essere poi consumati il giorno di Pasqua. Ovviamente, visto che a tutta questa abbondanza va ad aggiungersi anche il menù di Pasqua, anch'esso ricco e succulento, e...
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La pasta fagioli e tonno è un piatto che unisce due mondi apparentemente distanti, quello rustico e contadino della tradizione legata ai legumi e quello più mediterraneo, fresco e sapido rappresentato dal tonno. È una ricetta che sorprende per la sua semplicità ma anche per la profondità del gusto che riesce a...
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La colomba veloce a impasto unico è un dolce lievitato che simboleggia le feste di Pasqua, sicuramente presente su tutte le tavole degli italiani e non solo, ma quanti di voi temono i lunghi tempi di lievitazione, i ripetuti passaggi di lavorazione? Questa ricetta saprà sorprendervi, perchè è davvero semplicissima da...
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