Midolline con Crema di Ricotta e Spinaci

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 08-Feb-2012)

Nascondere le verdure ai bambini è lecito! Questa è un'idea sia per iniziare a farlo familiarizzare con gli spinaci.. sia a nasconderglieli anche da "grande".. quando proprio non li vorrà vedere!

DIFFICOLTA': Bassa

Ricetta Midolline con Crema di Ricotta e Spinaci

Ingredienti per 1 persona

1 cubetto di spinaci (surgelati)
1 cucchiaio di ricotta (fresca)
1 cucchiaio di pastina (tipo midolline)
q.b. di olio di oliva (extravergine)
q.b. di sale
q.b. di grana

Come fare Midolline con Crema di Ricotta e Spinaci

Mettete a cuocere il cubetto di spianci in una padella con un filo d'olio, poco sale e un pò di acqua per evitare si attacchi al fondo.
In un pentolino cuocete la pastina.
Nel frattempo tritate nel mixer gli spinaci ormai cotti e la ricotta.
Mettete il composto così ottenuto in un piatto e stemperatelo con un pò di acqua di cottura della pastina, così da formare una cremina.
Scolate la pastina e amalgamatela alla crema ottenuta.
Spolverizzate di grana grattugiato.

I Consigli di Marianna

Potete sostituire gli spinaci con altre verdure tipo zucchine o broccoli (se ha già l'età per mangiarli). Eviterei di frullare invece i piselli perchè rimane sempre lo sfilaccio della pellicina e il bimbo non gradisce molto trovarli!