L'Aceto è un liquido acido ottenuto dal vino, dalle mele, dal malto, dal riso, dal cocco, dalla birra, ecc. L'aceto è molto diffuso in cucina per il sapore particolare che dona ai cibi. L'Aceto Balsamico è un aceto molto pregiato originario dell'Emilia.
Insalata di rinforzo
L'insalata di rinforzo è uno dei piatti più noti della tradizione gastronomica napoletana e più in generale campana, legata al Natale. Immancabile la sera della vigilia di Natale, l'insalata di rinforzo è un piatto a base di cavolfiore, sottaceti (papaccelle, cetriolini, cipolline, giardiniera) e olive che viene...
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