Glassa al Marshmallows

1. In un pentolino, fate sciogliere a bagnomaria i Marshmallows insieme a 2 cucchiai d'acqua (la temperatura è indifferente), fino ad ottenere un composto appiccicoso ma senza grumi. 
2. A questo punto spegnete il fuoco e lasciate riposare fino a che il composto non sarà a temperatura ambiente.
3. Ora iniziate ad aggiungere lo zucchero a velo mescolando energicamente. 
4. Quando non sarà più possibile lavorare il composto all'interno del pentolino impastatelo su un piano.
5. La modalità d'impasto è la medesima della pasta della pizza, ma al posto della farina dovete usare lo zucchero a velo.
6. Dovete aggiungere zucchero a velo e impastare fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.
7. A questo punto potete colorare la glassa del colore che più vi piace aggiungendo coloranti alimentari e impastando fino ad ottenere il colore desiderato.
8. Per foderare una torta usate un mattarello per stendere la glassa in un foglio sottile. 
9. Ricordatevi sempre di usare zucchero a velo come fosse farina nel caso in cui la glassa si appiccichi al piano o al mattarello.
10. Per far sì che eventuali decorazioni restino attaccate alla torta, inumiditene con acqua i punti di contatto prima di appoggiarle sulla torta.

Consiglio per glassare le torte:

1. La glassa al Marshmallows aderisce meglio, lasciando una superficie omogenea, se la superficie su cui appoggia è umida. Se ad esempio dovete glassare una torta che ha come base il pan di spagna, assicuratevi di bagnare leggermente il pan di spagna anche solo con acqua e zucchero prima di adagiarvi sopra la glassa. In alternativa potete stendere un sottile velo di crema di burro prima di ricoprire la torta con la glassa al marshmallows.