Zuppa di Pesce con Molluschi, Crostacei e Frutti di mare

di Marianna Pascarella (aggiornata il 13-Sep-2018)

La zuppa di pesce che propongo in questa ricetta è completamente senza spine, quindi molto adatta anche ai bambini.
E' molto gustosa, saporita ed invitante.
Ho usato pane al sesamo per accompagnarla, ma puoi utilizzare anche pane casereccio tagliato a fettine e fatto abbrustolire nel forno o sulla griglia.
Puoi anche spolverizzare con pepe nero appena macinato.
E' un secondo piatto, ma puoi servirlo anche come piatto unico.

10 minuti

35 minuti

Ricetta Zuppa di Pesce con Molluschi, Crostacei e Frutti di mare

Ingredienti
per 2 persone

500 gr. di pomodorini (di collina in scatola)
1 moscardini
1 polpo (grande)
4 seppioline
10 gamberi
100 gr. di vongole (sgusciate)
150 gr. di cozze (sgusciate)
1 grande di cipollotti (freschi)
2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
2 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
q.b. di sale
8 fettine di pane (al sesamo)

Come fare Zuppa di Pesce con Molluschi, Crostacei e Frutti di mare

Zuppa di Pesce con Molluschi, Crostacei e Frutti di mare

Una volta puliti e lavati i molluschi, taglia con le forbici il polpo ed il moscardino in pezzi: le sacche a rondelle ed i tentacoli dividili e lasciali interi.

Le seppioline ed i gamberi cucinali interi.

Zuppa di Pesce con Molluschi, Crostacei e Frutti di mare

Metti in un tegame capiente l'olio extravergine di oliva insieme al cipollotto fresco tagliato a rondelle e fallo appassire.

A questo punto unisci i pomodorini di collina e lasciali scaldare per qualche minuto.

Zuppa di Pesce con Molluschi, Crostacei e Frutti di mare

Poi unisci il prezzemolo tritato ed un poco di sale.

Mescola e lascia cuocere per qualche minuto.

Inizia ad inserire il pesce: devi cominciare da quello che impiega più tempo a cucinare. Per questo motivo inizia dal polpo a pezzi, quindi mescola, abbassa la fiamma, copri la pentola e fai cuocere per 10 minuti mescolando durante la cottura.