Zuppa di Lenticchie Bimby
Una Zuppa di Lenticchie ricca di ferro da fare con una ricetta semplice e veloce utilizzando il Bimby! Un primo piatto succulento o anche un piatto unico a tutto gusto!
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di lenticchie
- 2-3 di carote
- 2 gambi di sedano
- 1 cipolla
- 100 gr di pancetta (dolce a cubetti)
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- 1 dado (vegetale)
- 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
- q.b. di sale
- q.b. di acqua
Strumenti Utilizzati
- Bimby TM31
Come fare la Zuppa di Lenticchie con il Bimby
- Per fare la Zuppa di Lenticchie con il Bimby, lavare bene le carote, il sedano e la cipolla.
- Pelare le carote, tagliarle a rondelle e versarle nel boccale del Bimby.
- Aggiungere il sedano e la cipolla tagliati a pezzi grossolani.
- Tritare tutto 50 sec. a vel. 5; mettere il trito da parte.
- Versare la pancetta nel boccale e tritarla 30 sec. a vel 5; quindi metterla da parte.
- Senza lavare il boccale versarvi un filo d'olio extravergine di oliva e riscaldarlo 1 min. a 90° vel. 1.
- Aggiungere il trito di carota, sedano e cipolla e la pancetta.
- Soffriggere 2 min. a 90° vel.1.
- Nel frattempo lavare accuratamente le lenticchie e poi farle sgocciolare.
- Versare le lenticchie nel boccale, quindi unire la passata di pomodoro, il dado vegetale ed un pizzico di sale.
- Coprire il tutto con l'acqua (quanto ne basta per coprire le lenticchie) e cuocere 1 ora a 90° a vel. 1.
- A fine cottura l'acqua dovrà essere asciugata quasi completamente, se ciò non si verifica proseguire la cottura ancora una decina di minuti alzando la temperatura.
- Servire la zuppa di lenticchie ben calda.
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