Zuccotto di pandoro al gelato
Lo zuccotto di pandoro è uno dei dolci più buoni da fare per utilizzare il pandoro avanzato dalle feste. Se i dolci di Natale vi hanno stancato, non vi preoccupate, le idee per riciclare i grandi classico come pandoro e panettone sono tantissime, alcune sono raccolte qui: come riciclare il pandoro. Potrete scegliere quelle più congeniali ai vostri gusti o alle vostre esigenze ed in casa vostra non ci saranno più sprechi.
Lo zuccotto è un dolce tipico fiorentino, ha l'aspetto di una cupoletta, caratteristica che lo contraddistingue. Ha un involucro di pasta biscotto o altro dolce tagliato piuttosto sottile ed un ripieno di crema o gelato, il tutto viene poi refrigerato per avere in definitiva una forma compatta. Con le fette di pandoro potrete realizzare lo zuccotto di pandoro, un dolce squisito da farcire poi a piacere, io ho scelto due gusti di gelato: stracciatella e tartufo ed il risultato è stato spettacolare.
La preparazione dello zuccotto di pandoro è semplice e richiede davvero pochissimo tempo, in compenso il risultato è al di sopra di ogni aspettativa. Le quantità effettive di pandoro e di gelato che vi serviranno dipendono dalle dimensioni del vostro stampo.
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Ingredienti per 6 persone
- qualche fetta di pandoro
- q.b. di gelato (gusti a piacere)
- q.b. di zucchero a velo (a piacere)
Strumenti Utilizzati
- Stampo per Zuccotto
Come fare lo zuccotto di pandoro al gelato
- Per preparare il zuccotto di pandoro iniziate a tagliare le fette di pandoro che vi serviranno per il rivestimento dello stampo.
- Come prima fetta tagliate una fetta a stella in cima al pandoro e ricavatene poi un cerchio della dimensione dello stampo, che posizionerete sulla base dello stampo.
- Quindi tagliate le fette nel senso della lunghezza del pandoro, prendendo uno spicchio di stella, poi tagliate le fette a metà, sempre nel senso della lunghezza. Private ogni fetta di un po' di mollica e ritagliatele poi a misura dello stampo.
- Sistemate gli spicchietti ritagliati tutt'intorno allo stampo rivestendolo completamente.
- Ora passate alla farcitura del pandoro, formate un primo strato con il primo gusto di gelato (io ho scelto stracciatella), quindi formare uno strato sottile di pandoro e coprite con un nuovo strato di gelato di un altro gusto a scelta (per me tartufo). Terminate con un ultimo strato di pandoro, che vi servirà poi come base (considerate che lo zuccotto va servito capovolto).
- Riponete lo zuccotto di pandoro in freezer e fatelo raffreddare 3-4 ore.
- Capovolgete lo zuccotto e sformatelo su un piatto da portata, servitelo con una leggera spolverata di zucchero a velo.
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