Zuccotto di pandoro al gelato
Lo zuccotto di pandoro al gelato è uno dei dolci più buoni che si possono preparare per riciclare il pandoro avanzato dalle feste. E per farcire scegliete gelato o crema.
Lo zuccotto di pandoro è uno dei dolci più buoni da fare per utilizzare il pandoro avanzato dalle feste. Se i dolci di Natale vi hanno stancato, non vi preoccupate, le idee per riciclare i grandi classico come pandoro e panettone sono tantissime, alcune sono raccolte qui: come riciclare il pandoro. Potrete scegliere quelle più congeniali ai vostri gusti o alle vostre esigenze ed in casa vostra non ci saranno più sprechi.
Lo zuccotto è un dolce tipico fiorentino, ha l'aspetto di una cupoletta, caratteristica che lo contraddistingue. Ha un involucro di pasta biscotto o altro dolce tagliato piuttosto sottile ed un ripieno di crema o gelato, il tutto viene poi refrigerato per avere in definitiva una forma compatta. Con le fette di pandoro potrete realizzare lo zuccotto di pandoro, un dolce squisito da farcire poi a piacere, io ho scelto due gusti di gelato: stracciatella e tartufo ed il risultato è stato spettacolare.
Come fare lo zuccotto di pandoro al gelato
15 minuti
3-4 ore
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La preparazione dello zuccotto di pandoro è semplice e richiede davvero pochissimo tempo, in compenso il risultato è al di sopra di ogni aspettativa. Le quantità effettive di pandoro e di gelato che vi serviranno dipendono dalle dimensioni del vostro stampo.
Leggi anche come fare il:
Ingredienti per 6 persone
- qualche fetta di pandoro
- q.b. di gelato (gusti a piacere)
- q.b. di zucchero a velo (a piacere)
Strumenti Utilizzati
- Stampo per Zuccotto
Preparazione
Tagliare una fetta a stella dal Pandoro
Per preparare il zuccotto di pandoro iniziate a tagliare le fette di pandoro che vi serviranno per il rivestimento dello stampo. Come prima fetta tagliate una fetta a stella in cima al pandoro e ricavatene poi un cerchio della dimensione dello stampo, che posizionerete sulla base dello stampo.
Tagliare le altre fette in verticale
Quindi tagliate le fette nel senso della lunghezza del pandoro, prendendo uno spicchio di stella, poi tagliate le fette a metà, sempre nel senso della lunghezza. Private ogni fetta di un po' di mollica e ritagliatele poi a misura dello stampo.
Rivestire lo stampo
Sistemate gli spicchietti ritagliati tutt'intorno allo stampo rivestendolo completamente.
Farcire con il gelato
Ora passate alla farcitura del pandoro, formate un primo strato con il primo gusto di gelato (io ho scelto stracciatella), quindi formare uno strato sottile di pandoro e coprite con un nuovo strato di gelato di un altro gusto a scelta (per me tartufo). Terminate con un ultimo strato di pandoro, che vi servirà poi come base (considerate che lo zuccotto va servito capovolto).
Servire
Riponete lo zuccotto di pandoro in freezer e fatelo raffreddare 3-4 ore. Capovolgete lo zuccotto e sformatelo su un piatto da portata, servitelo con una leggera spolverata di zucchero a velo.
