Zucchine marinate

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Le zucchine marinate sono un contorno semplicissimo da realizzare, particolarmente adatto nei mesi estivi. Si tratta di una ricetta molto semplice fatta con zucchine affettate, solitamente nel senso della lunghezza, grigliate e pi condite con un'emulsione a base di olio e aromi, come menta, aglio e peperoncino, che possono però essere comunque variati a piacere in base ai propri gusti.

Le zucchine marinate sono anche molto pratiche, perchè possono essere preparate e conservate anche diversi giorni in frigorifero (non troppi altrimenti le zucchine potrebbero ammorbidirsi). Così che quando avrete bisogno di un buon contorno per i vostri piatti non vi servirà altro che prendere le zucchine dal frigorifero.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 15 minuti
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I Consigli di Marianna

Per conservare per qualche giorno in frigorifero le zucchine marinate è opportuno che queste siano completamente coperte dall'olio, altrimenti, a contatto con l'aria, rischiano di ammuffire.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

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Commenti  

marina
# marina 2019-08-11 12:03
Vorrei chiedere un parere. Ho marinato le zucchine prima di mettere su piastra. E' un problemone? oppure le posso adattare alla ghisa comunque? Spero vivamente di si.
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2019-08-11 21:15
Ciao Marina,
non è un problemone... ma non serviva marinarle prima! Le zucchine vengono insaporite dopo la cottura!
Il problema che puoi avere è che in cottura si crei molto fumo...
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