Zucchine con fiore ripieno

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Le zucchine con fiore ripieno sono un'idea semplice, veloce e sicuramente diversa dal solito per preparare e servire in modo alternativo le zucchine al forno e i fiori di zucca ripieni. La ricetta è senza uova, vegetariana e molto semplice da realizzare, ecco perchè vi consiglio di provarla subito con le zucchine tenere di stagione.

Le zucchine con fiore ripieno sono una ricetta molto semplice da realizzare ma necessita di un'accurata scelta degli ingredienti, per avere un risultato davvero spettacolare. Innanzitutto dovrete scegliere delle zucchine freschissime e piccole, così che saranno davvero tenere e gustose. Altra scelta attenta risiede nella ricotta, anche questa determinerà un cambiamento del risultato della ricetta. Se scegliete infatti una ricotta vaccina fresca avrete un ripieno delicatissimo, se invece ne sceglierete una ricotta di bufala avrete un sapore più ricco e corposo.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 20 minuti
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I Consigli di Marianna

Quale ricotta scegliere?

La ricotta utilizzata per questa ricetta deve essere quella nel cestino, quindi soda e compatta (oltre che saporita!). Quella confezionata infatti risulterebbe troppo morbida e cremosa per essere ben contenuta nei fiori. Per il gusto invece, potete scegliere in base alle vostre esigenze una ricotta vaccina, una mista o una di bufala.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

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