Zucca Arrostita
La zucca arrostita e marinata è un contorno tipico della stagione autunnale, molto semplice da preparare e ideale anche per essere preparata in anticipo. La zucca grigliate infatti si mantiene per diversi giorni in frigorifero, così da avere un antipasto o un contorno sempre pronto e portata di mano.
La zucca arrostita e marinata viene realizzata con la zucca tagliata a fette, non molto spesse, arrostite su una piastra ben calda, fatte raffreddare e poi condite con una marinatura a base di olio e aromi a piacere. In questa ricetta la zucca arrostita viene presentata nel più classico dei modi, con prezzemolo, aglio e peperoncino. Ma la zucca sposa perfettamente anche altri tipi di sapori, come quello del rosmarino o, per chi ama osare di più, dello zenzero fresco.
La zucca arrostita e marinata completerà con gusto il vostro buffet di antipasti misti, dove potrete servirla insieme ad altri antipasti misti o altre tipologie di verdure grigliate.
Leggi anche come fare le Polpette di zucca
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di zucca (pulita)
- 150 ml (circa) di olio d'oliva (extravergine)
- 1 peperoncino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Piastra per grigliare
Come fare la zucca arrostita e marinata
Zucca grigliata 2
Per preparare la zucca arrostita e marinata iniziate a tagliare la zucca in fettine dello spessore di un paio di millimetri.
Zucca grigliata 3
Riscaldate bene una piastra e grigliate le fette di zucca, girandole a metà cottura per farle cuocere sull'altro lato; man mano che sono pronte mettetele da parte e lasciate raffreddare. Zucca grigliata 5
Nel frattempo preparate anche la marinatura: mettete in una ciotolina il prezzemolo fresco tritato, l'aglio sbucciato e tagliato a fettine, il peperoncino a fette ed ancora un pizzico di sale, aggiungete l'olio e mescolate il tutto. Zucca arrostita 7
Sistemate un primo strato di fettine di zucca grigliata in una terrina, irrorate con un po' di marinatura ed aggiungete altre fettine di zucca. Proseguite così con marinatura, zucca ed ancora marinatura, fino a terminare gli ingredienti.
I Consigli di Marianna
La zucca arrostita e marinata si conserva per qualche giorno in frigorifero.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Muffin alla zucca con cuore di fontina
I muffin alla zucca con cuore di fontina sono delle morbide tortine preparate con la zucca cotta e ridotta a purea, che viene aggiunta all'impasto, per renderlo colorato, gustoso e morbidissimo. In aggiunta, al centro dei muffin c'è un tenero cuore di fontina che dopo la cottura, quando i muffin sono ancora caldi,...
Panini napoletani alla zucca
I panini napoletani alla zucca sono una variante gustosa e autunnale dei classici panini partenopei, che tradizionalmente sono venduti come street food, tra le vie della città. Questa versione è arricchita dalla presenza della zucca, che viene cotta e aggiunta direttamente all'impasto, donandogli sapore e sofficità,...
Focaccia alla zucca ripiena
La focaccia alla zucca ripiena di speck e fontina è una soluzione particolarmente ricca e gustosa, in grado di soddisfare tutti i commensali. Nella sua semplicità, questa focaccia è in grado di sorprendere anche il palato più fine. Ha un gusto deciso ma non invasivo, risulta soffice e profumata; arricchita con...
Rotolo rustico di zucca farcito
Il rotolo rustico di zucca farcito è una preparazione salata semplice e veloce da preparare, che non richiede particolari passaggi o accorgimenti speciali. Ciò che rende questo rotolo così buono, soffice e profumato è proprio l'utilizzo della zucca nell'impasto, che come abbiamo già visto nella preparazione della...
Pasta e zucca al forno
La pasta e zucca al forno è un classico primo piatto di pasta dal sapore autunnale, che tanto piace alle famiglia riunite in un classico pranzo domenicale. La genuinità della pasta al forno si arricchisce dal sapore unico e inconfondibile della gratinatura al forno, per di più questo piatto è reso ancora più ricco e...
Orzotto alla zucca
L'orzotto alla zucca vegetariano è una zuppa invernale che rappresenta un vero e proprio comfort food inverale, adatto a riscaldare anche le giornate più fredde. Sapori semplici e tradizionali, come quello della zucca, un ortaggio dolce e delicato, padrone delle tavole autunnali (e non solo!) e l'orzo, un cereale...
Commenti
E fammi sapere tutto quello che hai provato e cosa ne pensi! ;-)