Yogurt greco fatto in casa
Lo yogurt greco è una preparazione casearia a base di latte fermentato, molto simile allo yogurt tradizionale, dal quale differisce per una terza operazione di filtraggio (lo yogurt tradizionale viene invece filtrato solo due volte) che lo rende particolarmente denso. Oltre ad una maggiore densità, quest’ultimo filtraggio permette allo yogurt di arricchirsi di vitamine e diminuire la concentrazione di lattosio, grazie alla minore presenza di siero, il che lo rende particolarmente adatto anche agli intolleranti al lattosio.
Lo yogurt greco è uno yogurt molto nutriente, perfetto anche per gli amanti dello sport, e povero di grassi, soprattutto se si considera lo yogurt greco light, quindi particolarmente indicato per una dieta ipocalorica. Inoltre esso è ricco di vitamine, calcio e potassio, e risulta un ottimo alleato per depurare l’organismo dalle scorie in eccesso e dagli eccessi di gas nell’intestino.
Lo yogurt greco può essere consumato al mattino per la colazione, magari arricchendolo con un dolcificante naturale, tipo il miele o lo sciroppo d’acero, frutta o cereali integrali; è perfetto per la realizzazione delle vostre ricette preferite che prevedono l’utilizzo dello yogurt, potrete fare delle gustosissime cheesecake o un tiramisù light, potrete utilizzarlo per fare il frozen yogurt, per fare il tzatziki o per accompagnare delle gustose insalate estive. E se nel vostro supermercato non lo trovate o avete semplicemente dimenticato di acquistarlo, in questo articolo vedrete come è semplice preparare lo yogurt greco in casa, a partire dallo yogurt tradizionale.
Leggi anche Come fare lo yogurt in casa
Ingredienti per 350 gr
- 500 gr di yogurt (bianco, intero o magro)
Come fare lo yogurt greco fatto in casa
- Per preparare lo yogurt greco in casa vi basterà partire dallo yogurt tradizionale bianco intero o magro, a seconda che vogliate ottenere uno yogurt greco intero o light. Come detto in precedenza lo yogurt greco di differenzia da quello tradizionale, in termini di realizzazione, per un ulteriore processo di filtraggio, effettuando il quale potrete eliminare altro siero dallo yogurt tradizionale, per ottenere lo yogurt greco.
Yogurt greco fatto in casa 2
Posizionate dunque un colino su una ciotola e poggiate nel colino una garza o un telo di lino pulito. Poi mettete lo yogurt nel canovaccio, coprite con la pellicola e lasciate riposare lo yogurt in frigorifero per almeno 8 ore. In questo modo otterrete una ulteriore separazione del siero.
Yogurt greco fatto in casa 3
Trascorso il tempo di riposo riprendete lo yogurt, scopritelo e noterete che sarà diventato molto denso ed avrà perso altro siero, che si sarà raccolto nella ciotola.
I Consigli di Marianna
Lo yogurt greco fatto in casa si conserva in un contenitore chiuso per qualche giorno in frigorifero.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Gelato istantaneo
Il gelato istantaneo alla frutta è una preparazione semplice e veloce per preparare un dessert freddo, gustosissimo e genuino. La ricetta originale è di Jamie Oliver, una furbata per la merenda pronta in soli 5 minuti, semplice e versatile, che richiede solo 3 ingredienti, yogurt, frutta e zucchero a velo, che si...
Ciambella agli agrumi
La ciambella agli agrumi è un dolce semplice per la prima colazione, perfetto per tutta la famiglia. Con un profumo, una sofficità ed un aroma che conquista dal momento in cui questa torta esce dal forno per terminare con un incredibile assaggio. L'intensità del profumo degli agrumi rende questo dolce così semplice...
Coppe di crema di ricotta e yogurt
Le coppe di crema di ricotta e yogurt sono un dolce semplice e velocissimo, che si prepara in pochissimo tempo e mette sempre tutti d'accordo. Si tratta di una di quelle ricette che è sempre possibile replicare, perchè richiede pochissimi ingredienti e ancor meno tempo. Un dessert al cucchiaio subito pronto, che...
Torta margherita
La torta margherita è una delle torte più semplici, soffici e tradizionali che ci siano. E' una torta di sicuro successo, che difficilmente può non riuscire o disilludere le aspettative di chi si cimenta nella sua preparazione. La torta margherita è un dolce soffice, preparato con ingredienti semplici, come farina,...
Crema di ricotta
La crema di ricotta è una crema semplice e veloce da preparare, che non richiede cottura, e viene preparata senza uova, senza burro e senza glutine, tante caratteristiche che la rendono perfetta per tantissime occasioni. In verità questa crema, che viene solitamente scelta per la farcitura dei cannoli siciliani o per...
Pancakes alla Nutella
I pancakes alla Nutella una versione arricchita delle soffici frittelle americane, solitamente preparate per la colazione, con un goloso cuore di Nutella! Un dolce morbido e gustoso già estremamente buono di suo, reso ancora più invitante ed entusiasmante grazie alla presenza del morbido ripieno di cioccolato. I...
