Vellutata di Carote
La vellutata di carote e patate è una crema dolce e dal sapore delicato a base di carote, patate e porri. Un primo piatto semplice che piace a tutta la famiglia, che potrete arricchire con riso integrale, orzo, farro, grano o anche pastina, soprattutto per renderla un piatto completo per i più piccini.
La vellutata di carote è un piatto molto leggero, che si adatta a tutti i regimi dietetici ed è indicata in tutte le stagione, visto l'utilizzo di verdure sempre presenti sul mercato. Ma carote e patate sono anche tra le verdure più facilmente reperibili nei nostri frigoriferi, ed è per questo motivo che questa ricetta viene giustamente considerata anche un salva cena perfetto!
La vellutata di carote è nutriente e leggera allo stesso tempo, impreziosita con un pizzico di cannella e zenzero, una crema così semplice acquista delle note di sapore sfiziose e il piatto si presenta in questo modo anche con un tono molto gustoso e particolare.
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Ingredienti per 4 persone
Strumenti Utilizzati
Come fare la vellutata di carote
Vellutata carote e patate 2
Per preparare la vellutata di carote e patate iniziate a pelare le carote e le patate, poi tagliatele a tocchetti più o meno delle stesse dimensioni.
Vellutata carote e patate 4
Spuntate il porro e tagliate anche questo a rondelle grandi. Vellutata carote e patate 5
Riunite tutto in una pentola capiente, ricoprite con acqua fredda e mettete la pentola sul fuoco per portarla a bollore. Vellutata di carote e patate 7
Quando l'acqua raggiunge il bollore salate e fate cuocere le verdure per una mezz'oretta. Vellutata di carote e patate 9
Ora frullate tutto con un minipimer per ottenere una crema liscia. Se dovesse risultare troppo liquida riportatela sul fuoco e fatela addensare a fuoco dolce per qualche minuto. Vellutata di carote e patate 10
Aggiungete un filo d'olio d'oliva, un pizzico di cannella e zenzero e mescolate bene.
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