Vellutata di Carote
La vellutata di carote è un primo piatto semplice e dal sapore delicato, una crema di verdure colorata che piace a tutta la famiglia.
La vellutata di carote e patate è una crema dolce e dal sapore delicato a base di carote, patate e porri. Un primo piatto semplice che piace a tutta la famiglia, che potrete arricchire con riso integrale, orzo, farro, grano o anche pastina, soprattutto per renderla un piatto completo per i più piccini.
La vellutata di carote è un piatto molto leggero, che si adatta a tutti i regimi dietetici ed è indicata in tutte le stagione, visto l'utilizzo di verdure sempre presenti sul mercato. Ma carote e patate sono anche tra le verdure più facilmente reperibili nei nostri frigoriferi, ed è per questo motivo che questa ricetta viene giustamente considerata anche un salva cena perfetto!
Come fare la vellutata di carote
![Vellutata di Carote](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote.jpg)
![Ricetta senza Latte Ricetta senza Latte](https://www.ricettedalmondo.it/images/icone/ricetta-senza-latte.png)
![Ricetta senza Uova Ricetta senza Uova](https://www.ricettedalmondo.it/images/icone/ricetta-senza-uova.png)
10 minuti
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30 minuti
La vellutata di carote è nutriente e leggera allo stesso tempo, impreziosita con un pizzico di cannella e zenzero, una crema così semplice acquista delle note di sapore sfiziose e il piatto si presenta in questo modo anche con un tono molto gustoso e particolare.
Leggi anche come fare la Vellutata di zucchine
Ingredienti per 4 persone
- carote
- patate
- 1 porro
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 pizzico di zenzero (in polvere)
- 1 pizzico di cannella (in polvere)
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Minipimer
Preparazione
Vellutata carote e patate 2
Per preparare la vellutata di carote e patate iniziate a pelare le carote e le patate, poi tagliatele a tocchetti più o meno delle stesse dimensioni.![Vellutata carote e patate 2](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-0.jpg)
![Vellutata carote e patate](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-1.jpg)
Vellutata carote e patate 4
Spuntate il porro e tagliate anche questo a rondelle grandi.![Vellutata carote e patate 4](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-2.jpg)
Vellutata carote e patate 5
Riunite tutto in una pentola capiente, ricoprite con acqua fredda e mettete la pentola sul fuoco per portarla a bollore.![Vellutata carote e patate 5](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-3.jpg)
![Vellutata carote e patate 6](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-4.jpg)
Vellutata di carote e patate 7
Quando l'acqua raggiunge il bollore salate e fate cuocere le verdure per una mezz'oretta.![Vellutata di carote e patate 7](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-5.jpg)
![Vellutata carote e patate 8](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-6.jpg)
Vellutata di carote e patate 9
Ora frullate tutto con un minipimer per ottenere una crema liscia. Se dovesse risultare troppo liquida riportatela sul fuoco e fatela addensare a fuoco dolce per qualche minuto.![Vellutata di carote e patate 9](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-7.jpg)
Vellutata di carote e patate 10
Aggiungete un filo d'olio d'oliva, un pizzico di cannella e zenzero e mescolate bene.![Vellutata di carote e patate 10](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-8.jpg)
![Vellutata di carote e patate 11](images/foto-ricette/v/30277-vellutata-di-carote-9.jpg)