Vellutata di Asparagi con Pollo e Cous Cous

di Marianna Pascarella (aggiornata il 31-Jan-2014)

La ricetta della Vellutata di Asparagi con Pollo e Cous Cous è una ricetta, ideale come piatto unico, inventata e ultra rapida, ma non è detto che la vellutata si possa preparare in casa, per chi lo sa fare e ha tempo...

La mia vellutata era di una nota marca ma vanno bene qualsiasi, l'importante è seguire le indicazioni per la preparazione. Idem per il cous cous; l'ho scelto per la rapidità della cottura ma si può sostituire anche con della pasta di un formato piccolo.

10 minuti

30 minuti

Ricetta Vellutata di Asparagi con Pollo e Cous Cous

Ingredienti
per 2 persone

1 confezione di vellutata (di asparagi)
300 gr di pollo (il petto, intero)
1/2 bicchiere di cous cous
circa 2 l di brodo
q.b. di olio di oliva (extravergine)
a piacere di formaggio (grattugiato)

Come fare Vellutata di Asparagi con Pollo e Cous Cous

Per preparare la Vellutata di Asparagi con Pollo e Cous Cous tagliare il petto di pollo a bocconcini grandi come un'oliva circa.

Preparare la vellutata secondo le indicazioni della confezione.

Cuocere i bocconcini di pollo in mezzo litro di brodo.

Cuocere per almeno mezz'ora o secondo i propri gusti (a me piace molto cotto poiché lo trovo meno stoppaccioso) e una volta scolati aggiungerli alla vellutata.

Preparare il cous cous secondo le indicazioni della confenzione.