Uova all'Occhio di Bue
Voglio raccontarvi la ricetta più vecchia di questo sito, inserendo le foto passo passo (che prima non c'erano). Rileggendo le più vecchie ricette, nate praticamente quando è nato Ricettedalmondo, ho trovato questa ricetta dell'Uovo all'Occhio di Bue che a suo tempo mi meravigliò per quanto venisse letta, vista la semplicità della preparazione. Ma non sempre quello che riteniamo semplice e banale noi lo è poi per tutti! O meglio ancora, quelle ricette che per noi sono scontate, possono non esserlo per altre persone! Questa semplice preparazione delle uova, permette al tuorlo di rimanere semi-crudo, così che rompendo la pellicina che protegge il rosso dell'uovo, si trova un cuore morbido!
Ingredienti per 2 uova
Come fare Uova all'Occhio di Bue
uovaOcchioBue02
Riscaldare in una padellina antiaderente un filo d'olio di semi di girasole con una noce di burro.
uovaOcchioBue03
Dopo 1 minuto circa (anche meno), aprire le uova direttamente nella padellina, facendo attenzione a non romperle. Servire
Aggiungere un pizzico di sale e servire con una spolverata di pepe bianco e di noce moscata grattugiata.
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Commenti
Spengo il fuoco e copro per circa un minuto.
Così i tuorli rimangono semi crudi, ideali per "pucciare" il pane.
ottima idea! Sai che non c'ho mai provato?!? :D
La prossima volta le preparerò come suggerisci tu! ;-)
Ciao.
Gianfranco