Uova all'Occhio di Bue

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Voglio raccontarvi la ricetta più vecchia di questo sito, inserendo le foto passo passo (che prima non c'erano). Rileggendo le più vecchie ricette, nate praticamente quando è nato Ricettedalmondo, ho trovato questa ricetta dell'Uovo all'Occhio di Bue che a suo tempo mi meravigliò per quanto venisse letta, vista la semplicità della preparazione. Ma non sempre quello che riteniamo semplice e banale noi lo è poi per tutti! O meglio ancora, quelle ricette che per noi sono scontate, possono non esserlo per altre persone! Questa semplice preparazione delle uova, permette al tuorlo di rimanere semi-crudo, così che rompendo la pellicina che protegge il rosso dell'uovo, si trova un cuore morbido!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 5 minuti
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Commenti  

Gianfranco
# Gianfranco 2018-02-20 13:59
Io prima faccio cuocere solo l'albume; quando questo è rassodato gli faccio scivolare sopra i tuorli crudi.
Spengo il fuoco e copro per circa un minuto.
Così i tuorli rimangono semi crudi, ideali per "pucciare" il pane.
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Marianna Pascarella
# Marianna 2018-02-20 19:16
Ciao Gianfranco,
ottima idea! Sai che non c'ho mai provato?!? :D
La prossima volta le preparerò come suggerisci tu! ;-)
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Gianfranco
# Gianfranco 2018-02-24 11:53
Attendo tue impressioni.
Ciao.
Gianfranco
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