Trota in Salsa
Ottimo secondo ma anche come antipasto da servire con della polenta morbida o abbrustolita.
Ingredienti per 5-6 persone
- 1 dal peso 800 gr circa di trota
- 1 carota
- 1/2 di cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di aceto
- 2 bichieri di olio
- 3 cucchiai di capperi sott'aceto
- 1 scatoletta di tonno sott'olio
- 1 ciuffo di prezzemolo macinato
- q.b. di sale
Come fare Trota in Salsa
- Cuocere la trota in acqua con la carota, il sedano, la cipolla e una presa di sale.
- Togliere tutte le lische e la pelle.
- Scaldare l'aceto in un mixer mettere l'olio, i capperi, il tonno, l'aceto e frullare il tutto.
- Mettere la carne della trota in una pirofila e versare sopra tutta la salsa.
- Aggiungere il prezzemolo e lasciar riposare per 2 ore, così prenderà un buon sapore.
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