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Trota in Salsa

di Marianna Pascarella

Ottimo secondo ma anche come antipasto da servire con della polenta morbida o abbrustolita.

 

Indice

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Come fare Trota in Salsa


1 ore

-

30 minuti
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Ingredienti per 5-6 persone

  • 1 dal peso 800 gr circa di trota
  • 1 carota
  • 1/2 di cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 bicchiere di aceto
  • 2 bichieri di olio
  • 3 cucchiai di capperi sott'aceto
  • 1 scatoletta di tonno sott'olio
  • 1 ciuffo di prezzemolo macinato
  • q.b. di sale
 

Preparazione

Cuocere la trota in acqua con la carota, il sedano, la cipolla e una presa di sale.
Togliere tutte le lische e la pelle.
Scaldare l'aceto in un mixer mettere l'olio, i capperi, il tonno, l'aceto e frullare il tutto.
Mettere la carne della trota in una pirofila e versare sopra tutta la salsa.
Aggiungere il prezzemolo e lasciar riposare per 2 ore, così prenderà un buon sapore.
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