Tronchetto stracciatella
Il tronchetto stracciatella è una soffice e profumatissima torta stracciatella, una torta morbida alla panna arricchiata da scagliette di cioccolto, al latte o fondente, che piace a tutta la famiglia, ma soprattutto ai bambini. La sua estrema sofficità ricorda la consistenza di un dolce plumcake, il suo aspetto però richiama un tipico tronchetto del periodo delle feste.
Il tronchetto stracciatella è un dolce perfetto per riciclare le uova di Pasqua avanzate, o se volete, per portare in tavola, per le feste un dolce dall'aspetto primaverile, semplice ed invitante. Decorato con una semplice spolverizzata di zucchero a velo, il vostro plumcake delle feste è presto fatto. Per questo tronchetto potete utilizzare del cioccolato fondente o al latte a seconda dei gusti o del cioccolato che avete in esubero dopo le feste.
Il tronchetto stracciatella è un dolce che si presta ad essere servito per la colazione, la merenda o per completare un pranzo al pari di un grande dessert. Nella sua semplicità infatti piace a tutti e arricchiesce la tavola con gusto e con tutto il brìo di un dolce al cioccolato.
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Ingredienti per 6-8 persone
- 200 gr di farina 00
- 200 ml di panna per dolci
- 150 gr di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- 2 uova (intere)
- 100 gr di cioccolato (in scaglie)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o Planetaria
- Stampo tronchetto o plumcake
Come fare il tronchetto stracciatella
- Per preparare il tronchetto stracciatella lavorate le uova e lo zucchero, utilizzando le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria. Ottenuto un composto gonfio e spumoso aggiungete prima la panna e poi l'olio, quindi lavorate ancora, sempre con le fruste, per amalgamare bene il composto.
- Aggiungete la farina, la vanillina e il lievito, e lavorate ancora per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Infine aggiungete le scagliette di cioccolato, che per non farle scendere nell'impasto potrete infarinare o congelare ed amalgamate il tutto con una spatola.
- Preparate lo stampo del tronchetto munendolo di tappetino e versatevi l'impasto all'interno.
- Infornate il dolce in forno preriscaldato a 175° per 50-60 minuti e verificate la cottura facendo la prova stecchino. Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
- Il vostro tronchetto stracciatella è pronto, servitelo con una spolverizzata di zucchero a velo.
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