Tronchetto di Natale senza Latte e Burro

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 14-Jan-2013)

Il Tronchetto è un dolce dal sapore gradevolissimo ideale per la colazione nel periodo di Natale. In questa ricetta viene preparato senza latte e senza burro in modo da essere adatto anche alle persone intolleranti a questi ingredienti.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 45 minuti

Ricetta Tronchetto di Natale senza Latte e Burro

Ingredienti per 6 persone

1 limone (buccia)
70 gr di canditi (misti)
q.b. di colorante (verde)
100 gr di farina (di mandorle)
120 gr di farina (di mais (fioretto))
80 gr di farina (00)
1/2 bustina di lievito
100 ml di limoncello
80 ml di olio di semi (di girasole)
2 uova (intere)
120 gr di zucchero
q.b. di zucchero a velo

Come fare il Tronchetto di Natale senza Latte e Burro

Sbattere molto bene le uova con lo zucchero.
Emulsionare l'olio con il limoncello e aggiungerlo, unire le farine setacciate con il levito, la buccia di limone e i canditi.
In una ciotolina prendere un pò di impasto e aggiungere il colorante verde.
Imburrare uno stampo e versare prima l'impasto verde e sopra il restante impasto, cuocere a 180° per 45 minuti.
Sformare il dolce e cospargerlo di zucchero a velo.

I Consigli di Marianna

Naturalmente il dolce può essere fatto anche senza colorante verde, e il liquore quello che uno preferisce di più. E per chi non ama i canditi mettere le goccie di cioccolato.