Trofie alla Daunia

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Le Trofie alla Daunia sono un primo piatto molto semplice da realizzare e, se si esclude il tempo da dedicare alla pulizia e alla preparazione degli asparagi, anche molto veloci. Ingredienti fondamentali per il condimento di questo piatto sono: asparagi, uova e passata di pomodoro, il tutto intrecciato in un connubio armonico di sapori. Io ho provato questo piatto per sperimentare qualche alternativa per il pranzo di Pasqua, e direi che le trofie preparate in questo modo hanno superato alla grande la complicata sfida del piatto delle feste! Provatele anche voi se volete provare un nuovo e particolare incontro di sapori, soprattutto in questo periodo in cui si trovano dei bellissimi asparagi freschi di stagione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 20 minuti
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