Trofie al Pomodoro e Rucola
Una ricetta molto buona che permette di restare leggeri ed assaporare a pieno il gusto della pasta anche nei giorni più caldi.
Ingredienti per 4 persone
Come fare Trofie al Pomodoro e Rucola
- Immergete i pomodori in abbondante acqua salata per farli scottare qualche minuto.
- Scolateli, spellateli e privateli dei semi.
- Riduceteli a pezzetti e teneteli da parte.
- Lavate la rucola, tritatela grossolanamente e mettete da parte anche questa.
- Riscaldate un filo d'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio (senza farlo colorare troppo) ed eliminatelo, unite i pomodori, salate e pepate.
- Fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
- Lessate le trofie aggiungendo 1-2 minuti prima della fine della cottura della pasta la rucola.
- Scolate e condite il tutto con il pomodoro precedentemente preparato ed un pizzico di pepe.
- Servite subito (o lasciate intiepidire), e...
Buon Appetito! 
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