Treccine alla Ricotta
Le treccine alla ricotta sono dei dolcetti realizzati con un impasto semplice arricchito dalla ricotta, che rende possibile un dolce morbido e gustoso senza l'utilizzo di burro, olio e uova. Un dolce davvero semplice e leggero, ideale anche per una colazione sana e dietetica.
Le treccine alla ricotta sono famose per la ricetta di Montersino, che prevede gli stessi ingredienti elencati in questa ricetta, dove però le quantità sono leggermente differenti. Come spesso accade anche le ricette più classiche subiscono delle piccole modifiche che possono in qualche modo dipendere dai gusti personali.
Le treccine alla ricotta sono uno di quei dolci semplici, che ricordano le migliori preparazioni delle nonne, le sole capaci di riunire pochi e basilari ingredienti per ottenere un dolce dal sapore incantevole, dolci troppo spesso bistratti in favori di quelli più complessi e farciti.
Leggi anche come fare i Biscotti da inzuppo
Ingredienti per 5 treccine
- 150 gr di farina oo
- 190 gr di ricotta (da banco)
- 130 gr di zucchero
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Spennellare e Cospargere:
Come fare treccine alla ricotta
Treccine di ricotta 2
Per preparare le treccine alla ricotta riunite in una ciotola (o volendo direttamente sul piano da lavoro) tutti gli ingredienti: farina, zucchero, ricotta, buccia grattugiata del limone, sale e lievito.
Treccine di ricotta 3
Lavorate dapprima un po' con una spatola per iniziare ad assemblare gli ingredienti, poi continuate a mano per ottenere un panetto. L'impasto risulterà molto morbido e quasi un po' appiccicoso. Treccine alla ricotta 5
Ora passate a modellare le treccine: staccate dei pezzetti di impasto e formate dei salsicciotti lunghi circa 40 cm, piegateli a ferro di cavallo lungo ed iniziate ad accavallare le due estremità tra di loro per formare una treccia. Treccine di ricotta 6
Man mano che sono pronte sistemate le treccine su una teglia rivestita con della carta forno. Treccine di ricotta 8
Infornate le treccine in forno preriscaldato a 160-170° per 20-25 minuti circa, poi sfornatele e lasciatele raffreddare completamente.
Ricette Correlate
Biscottoni integrali
I biscottoni integrali da inzuppo sono dei classici biscotti da latte, di quelli che si possono gustare da soli come snack, ma che sono certamente ancora più buoni se tuffati un un caffellate schiumato. Con il loro incredibile profumo e il gusto semplice che li contraddistingue, vi faranno affiorare alla mente i...
Red Velvet Cheesecake Bimby
La red velvet cheesecake Bimby è la classica cheesecake americana senza cottura e priva di uova, in questa versione Bimby è ancor più semplice da preparare. Un dolce che piace a tutti, grandi e piccini. Ideale anche per una festa di compleanno o per una qualsiasi occasione importante. La red velvet cheesecake Bimby è...
Crostata al limone Bimby
La crostata al limone Bimby è un dolce dal sapore unico, il profumo dei limone rende la crema ancora più gustosa e particolare. Dal sapore fresco e per nulla pesante, questo dolce è perfetto per deliziare i fine pasto domenicali o semplicemente per accompagnare una cena tra amici. La crostata al limone Bimby è un...
Crostata di ricotta e cioccolato
La crostata di ricotta e cioccolato è una gustosa torta realizzata con una base di classica pasta frolla ed un morbido ripieno di crema di ricotta, arricchita dal profumo dell’arancia e dal gusto deciso e sfizioso del cioccolato, che invece di essere utilizzato in gocce viene tritato a lama di coltello, così che la...
Cassata al forno
La cassata al forno è senza dubbio uno dei dolci più popolari della cultura gastronomica del nostro bel Paese. Nata come antenata della più conosciuta cassata siciliana glassata, è certamente un dolce che nonostante la sua veneranda età mantiene la sua preparazione originale ancora oggi, garantendo un sapore semplice...
Sbrisolona
La sbrisolona (conosciuta anche come sbrisulòna, sbrisolìna, sbrisulùsa o sbrisulàda) è una torta tipica della città di Mantova, dalla consistenza dura e friabile, che si presenta sotto forma di tante grosse briciole tutte attaccate tra loro e cotte come una torta. La sbrisolona infatti, come suggerisce il nome...
Commenti
sono contenta che ti siano piaciute!
Anche io le trovo adatte davvero a tutte le circostanze! ;-)
a prescindere dalla forma... sono molto contenta che tu le abbia provate!! :lol:
perdona il ritardo nella risposta, non ci sono stata alcuni giorni!
Grazie mille per i tuoi complimenti! :-)
Queste treccine possono essere tranquillamente il giorno dopo! Provale, sono leggere ma davvero deliziose!! ;-)
sono contenta che queste treccine ti siano piaciute! Hai visto che semplicità?! E per giunta sono anche deliziose! :-)