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Treccia di pasta lievitata

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La treccia di pasta lievitata è una preparazione lievitata soffice e profumata, perfetta per essere servita per colazione o per preparare una golosa merenda. Si tratta di un lievitato molto semplice da preparare, ma che come sempre per garantire il massimo risultato richiede pazienza e un po' di tempo a disposizione per aspettare i classici tempi di riposo, indispensabile per una perfetta riuscita. Grazie al passaggio del lievitino otterrete un prodotto sofficissimo e profumato, non solo appena sfornato, ma che persiste anche nei giorni.

La treccia di pasta lievitata si prepara come sempre utilizzando una impastatrice planetaria, se volete agevolarvi nel passaggio della lavorazione o anche a mano, se avete abbastanza energia e forza nelle braccia o se siete dei fan della lavorazione manuale, come quella che facevano le nostre nonne, con la quale si può ancora assaporare la consistenza della farina e l'amalgamarsi degli ingredienti che pian piano di forma tra le mani.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 5 ore COTTURA: 30 minuti
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I Consigli di Marianna

La treccia di pasta lievitata si conserva morbida per diversi giorni, vi basterà chiuderla bene in un sacchetto per alimenti.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Clorinda Bernardo
# Clorinda Bernardo 2020-05-05 12:38
Ciao per sbaglio ho usato 25gr di lievito di birra fresco, cosa faccio? Il lievitino è molto denso più di una pastella
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2020-05-17 22:05
Ciao Clorinda,
ti lieviterà tutto in pochissimo tempo! ;)
Rispondi
 
Federica
# Federica 2020-03-21 23:51
Posso usare il lievito fresco? O il lievito madre secco? Se si in che dosi? A casa ho questi 2 e di questi tempi non si trova altro
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2020-04-24 14:50
Certo Fedrica,
puoi usare sempre il lievito di birra fresco in sostituzione di quello secco. Usane 20gr per gli stessi tempi di lievitazione o anche meno se puoi farla lievitare un po' in più! ;)
Rispondi
Marta
# Marta 2020-04-22 22:15
Citazione Federica:
Posso usare il lievito fresco? O il lievito madre secco? Se si in che dosi? A casa ho questi 2 e di questi tempi non si trova altro

Ciao Federica, ci hai provato con il lievito madre secco? Perché io ho il tuo stesso problema, volevo sapere se la treccia è riuscita!
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