Treccia di pane all'olio

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La treccia di pane all'olio d'oliva extravergine è una gustosa variante del classico pane da portare in tavola. Si presenta come un morbidissimo filone di pane intrecciato, che ha tutto il buon profumo e l'aroma tipico dell'olio extravergine di oliva. Perfetta sia come companatico, per accompagnare ogni piatto che come sostituzione al pane morbido per la realizzazione di tramezzini dolci o salati.

La treccia di pane all'olio d'oliva è un pane molto semplice da preparare che non necessita di grandi lavorazioni, pur garantendo un risultato veramente ottimale in poco tempo. Chiaramente per un'ottima riuscita è indispensabile utilizzare solo materie prime di ottima qualità, come farina 0 macinata a pietra, una parte di farina manitoba, per migliorare lo sviluppo della maglia glutinica, che darà sofficità e volume al pane. Oltre chiaramente ad un'ottimo olio extravergine di oliva, che potrete scegliere della robustezza e aroma che preferite, in base anche al risultato che volete raggiungere.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti RIPOSO: 4-5 ore COTTURA: 30 minuti
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I Consigli di Marianna

La treccia di pane si conserva per 3-4 giorni chiusa in un sacchetto per alimenti.

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