Tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone

di Marianna Pascarella (aggiornata il 28-Dec-2019)

I tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone sono un'idea semplice, sfiziosa e molto gustosa, perfetta per una merenda sana e nutriente, per un pranzo veloce diverso dal solito, magari da consumare anche in ufficio, nelle pause pranzo estive, quando il desiderio di cose semplici, leggere e fresche sono nella mente di tutti.

Ma i tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone si trasformano facilmente anche in un antipasto diverso dal solito, perfetto per quando si vuole aprire una cena sfiziosa e particolare. Questi tramezzini hanno una base molto ricca di gusto, grazie all'utilizzo del pane integrale ai cereali, e sono arricchite dalla freschezza e dalla leggerezza delle zucchine grigliate e dal sapore intenso del salmone affumicato. Insomma una combinazione vincente per un tramezzino a tutto gusto.

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Ricetta Tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone

I tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone sono perfetti per un finger food che piace davvero a tutti e che renderà la vostra cena con gli amici ancora più buona e particolare. Se dovrete quindi sceglierli come "panino" farcito per la merenda potrete anche lasciarli interi, se invece volete servirli come antipasto o finger food potrete dividerli in triangoli, o ancor più in quadratini, creando così delle piccole e sfiziose tartine.

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Ingredienti
per 4 tramezzini

8 fette di pane ai cereali
1 zucchine
150 gr di salmone affumicato
q.b. di burro
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Come fare i tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone

Farcire il pane con il salmone e le zucchine

Per preparare i tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone iniziate a spalmare su tutte le fettine di pane del burro (che potrete scegliere anche in versione salata). Poi ricoprite 4 fettine con il salmone affumicato e ancora con le zucchine che avrete spuntato, affettato e grigliato su una piastra ben calda. Insaporite le zucchine con un filo d'olio, poco sale e pepe e ricoprite ognuna con un'altra fetta di pane.