Tramezzini di carne
I tramezzini di carne sono un'idea molto sfiziosa per portare in tavola un piatto che cattura subito l'attenzione dei bambini. Semplici tranci di carne macinata, che racchiude un ripieno di prosciutto cotto e formaggio filante, per gustare un piatto ricco di sapore. Se preferite potete aggiungere altri aromi al preparato di carne o variare il ripieno in base ai vostri gusti.
I tramezzini di carne sono una di quelle preparazioni che facilmente potrete trovare già pronti nel banco frigo dei supermercati o nel banco delle macellerie fornite di take away pronti all'uso. Ma se volete essere certi di ciò che mangiate e vi piace sperimentare con le vostre stesse mani ricette nuove e sfiziose, è il caso di provare a fare voi stessi i tramezzini.
I tramezzini di carne possono essere preparati con un classico mix di carni macinate, a base di suino e vitello, oppure potete "alleggerire" il sapore della preparazione aggiungendo del macinato di pollo. Solitamente questi tramezzini vengono fritti, ma se volete mantenervi sul leggero potete infornarli in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Una preparazione molto semplice per un risultato sorprendente!
Leggi anche come fare i Cordon bleu
Ingredienti per 6 tramezzini
- 600 gr di carne macinata
- 50 gr di parmigiano (grattugiato)
- 1 uova (intere)
- 80 gr di pangrattato
- 150 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di provola (o altro formaggio a pasta filata)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Impanare:
- 3-4 cucchiai di pangrattato
Per Friggere:
- q.b. di olio di semi
Come fare i tramezzini di carne
Amalgamare gli ingredienti come si fa per le polpette
Per preparare i tramezzini di carne riunite in una ciotola la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe, amalgamate bene gli ingredienti.
Stendere metà dell'impasto di carne
Dividete l'impasto di carne ottenuto in due parti. Mettetene una metà su un foglio di carta forno e, aiutandovi con un secondo foglio, stendete la carne formando una "sfoglia" rettangolare. Adagiate sulla sfoglia metà del prosciutto cotto. Farcire, chiudere e tagliare i tramezzini
Proseguite con le fettina di provola ed ancora il resto del prosciutto. Stendete anche la seconda metà dell'impasto di carne e sistematela sopra alla precedente, cercando di chiudere bene la farcitura. Poi tagliate il preparato ottenendo dei triangoli o dei rettangoli (potrete chiaramente dare ai tramezzini la forma che preferite!) Cuocere i tramezzini
Sistemate i tramezzini tagliati su un vassoio rivestito con della carta forno e riponete in frigorifero per far raffreddare e rassodare, per una mezz'oretta. Trascorso questo tempo potete procedere alla cottura. Impanate velocemente i tramezzini passandoli nel pangrattato e friggeteli in olio ben caldo su entrambi i lati (ci vorranno circa 5 minuti). Non tenete la temperatura dell'olio troppo alta, per evitare di colorarli troppo fuori, lasciandoli invece crudi all'interno. Quando sono pronti scolateli e metteteli da parte, su un piatto con un foglio di carta assorbente, per far assorbire l'olio in eccesso. Servire
I vostri tramezzini di carne sono pronti per essere serviti!
I Consigli di Marianna
I tramezzini di carne possono essere congelati, per avere così sempre pronto qualcosa da cucinare per la cena.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Spinacine fatte in casa
Le spinacine fatte in casa sono una riproduzione casalinga delle cotolette di pollo e spinaci diffuse nelle grandi distribuzioni e si trovano al banco frigo dei supermercati confezionate, sono precotte, semplici e veloci da preparare. Sono una valida alternativa alla tradizionale cena quando si ha poco tempo, comode,...
Involtini freddi di zucchine e melanzane
Gli involtini freddi di zucchine e melanzane sono un'idea sfiziosa e pratica per un'antipasto o un contorno soprattutto estivo. Infatti per questa ricetta le melanzane e le zucchine vengono arrostite, questo tipo di cottura le rende leggere e gustose. Inoltre questi involtini sono buonissimi serviti freddi! Quindi...
Quenelle di ricotta con verdure e prosciutto
Le quenelle di ricotta con verdure e prosciutto di San Daniele sono delle sfiziosissime e semplicissime polpette fredde preparate con una crema di ricotta, insaporita con sale, pepe e olio, alla quale vengono aggiunte delle verdure miste tagliate a piccolissimi dadini, di circa 2mm di lato. Un'idea semplice e veloce...
Cordon bleu
I cordon bleu sono una preparazione, solitamente industriale, a base di pollo (più raramente tacchino), farcita con prosciutto cotto e formaggio a pasta filata, che vengono poi cotti come delle cotolette. In genere nei supermercati o nelle macellerie fornite, potete trovare i cordon bleu già pronti, anche precotti,...
Pollo in agrodolce
Il pollo in agrodolce è una ricetta semplice dal sapore orientale, tipica della cucina cinese. Si tratta di una ricetta molto semplice dove i bocconcini di pollo vengono impastellati e fritti, per poi essere accompagnati con cubetti di peperoni e ananas, quindi insaporiti con la salsa agrodolce. Il tutto solitamente...
Cordon bleu di zucca
I cordon bleu di zucca sono una versione ricca e gustosa dei classici cordon bleu, più conosciuti nella versione che prevede una doppia fettina di carne (solitamente pollo) farciti con prosciutto e formaggio, avvolti da una croccante panatura. Quelli di zucca sono una preparazione semplice e perfetta per portare...
Commenti
Concordo con quello che avete detto sulla possibilità di mettere la pancetta, andrà benissimo a patto di avere un sapore un po' più acceso.
Baci a tutte, scappo, oggi è giorno di piscina per Ale!!! :lol:
riesco a scrivervi solo ora, sono un po' indaffarata. Volevo comunque farvi un salutino e complimentarmi con Marianna per la ricetta! :-)
Bacini....
anche io ho trovato questa ricetta molto interessante, ideale per sostituire ogni tanto il classico polpettone. La farcitura con prosciutto cotto e provola è quella classica, che piace sempre a tutti, in questo modo non si sbaglia mai! :lol:
Buona giornata a tutti!!! ;-)