Tortini di Uova e Patate

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 21-Dec-2016)

Un contorno ricco o un piatto unico...

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone

500 gr di patate (a spicchi surgelate)
4 uova (intere)
1 rametto di rosmarino
q.b. di olio di oliva (extravergine)
q.b. di sale

Come fare Tortini di Uova e Patate

Versare l'olio in una padella antiaderente, scaldarlo a fiamma bassa e cuocere le patate ancora surgelate secondo i tempi indicati.
Tritare il rosmarino e aggiungerlo alle patate.
Creare 4 spazi vuoti tra le patate e rompere in ciascuno di essi un uovo.
Regolare di sale e cuocere a fiamma media per un paio di minuti, fin quando l'albume non si sia rappreso.
Se si preferisce anche il tuorlo più cotto consiglio di coprire con un coperchio per pochi minuti.
Servire e.....buon appetito.

I Consigli di Marianna

Se si gradisce si può aggiungere anche un po' di peperoncino piccante a scaglie.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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