Tortini di Uova e Patate
Un contorno ricco o un piatto unico...
Ingredienti per 2 persone
- 500 gr di patate (a spicchi surgelate)
- 4 uova (intere)
- 1 rametto di rosmarino
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Come fare Tortini di Uova e Patate
- Versare l'olio in una padella antiaderente, scaldarlo a fiamma bassa e cuocere le patate ancora surgelate secondo i tempi indicati.
- Tritare il rosmarino e aggiungerlo alle patate.
- Creare 4 spazi vuoti tra le patate e rompere in ciascuno di essi un uovo.
- Regolare di sale e cuocere a fiamma media per un paio di minuti, fin quando l'albume non si sia rappreso.
- Se si preferisce anche il tuorlo più cotto consiglio di coprire con un coperchio per pochi minuti.
- Servire e.....buon appetito.
I Consigli di Marianna
Se si gradisce si può aggiungere anche un po' di peperoncino piccante a scaglie.
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