Tortini delle streghe
I Tortini alle mele speziati alla cannella! Se preparati con mele avvelenate sono ideali per fare addormentare principesse troppo belle!
Ingredienti per circa 30 tortini
- 1 limone (la buccia non trattata)
- 250 gr di burro
- q.b. di cannella (in polvere)
- q.b. di vaniglia (essenza)
- 500 gr di farina
- 500 gr di mele
- 1 pizzico di sale
- 4 tuorlo (uova)
- 200 gr di zucchero a velo
- 6 cucchiai di zucchero di canna
Come fare i Tortini delle streghe
- Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzi.
- Mettetele in una padella antiaderente con un piccolo pezzo di burro, 6 cucchiai di zucchero di canna, spolverate con cannella in polvere e lasciatele caramellare a fiamma viva. Poi lasciatele raffreddare.
- Nel frattempo preparate la pasta frolla:
- Prendete il burro freddo e tagliatelo a pezzetti, lavoratelo nel mixer insieme allo zucchero, un pizzico di sale e la farina finchè non diventa un impasto sabbioso.
- Dopodiché impastatelo a mano insieme ai tuorli, alla buccia di limone grattugiata e all'essenza di vaniglia. la pasta frolla va impastata il meno possibile, non appena vedete che l'impasto sarà omogeneo formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per mezz'ora.
- Dopo mezz'ora sarà pronta per essere utilizzata.
- Foderate degli stampini da muffin imburrati o dei pirottini grandi con la pasta frolla, formando uno strato sottile.
- Riempitelo con il composto di mele preparato in precedenza.
- Chiudetelo con un altro strato sottile di pasta frolla e chiudete i bordi con l'aiuto di una forchetta.
- Bucherellate con la forchetta la parte superiore del tortino.
- Infornate a 180°C per circa 15 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura della pasta frolla.
- Sfornate, lasciate raffreddare e servite!
Happy Halloween!
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