Tortine di carote
Le tortine di carote sono la merenda super gustosa da offrire a tutti i bambini affamati. Una ricetta che ricorda esattamente le tortine che le nostre nonne preparavano con tanta cura quando eravamo bambini. La merenda buona e genuina che di artificiale e di sofisticato non ha proprio niente. La scelta giusta in ogni momento della giornata, all’insegna della genuinità e senza glutine sono perfette anche per i celiaci.
Le tortine di carote sono delle soffici mini cake che incanteranno tutti i bambini. Il loro bellissimo colore, il semplice sapore e la sofficità che le caratterizza, rendono questo dolcetto uno dei preferiti da tutti i bambini del mondo. Quello che accomuna le esigenze e i gusti di tantissime fasce di età.
Le tortine di carote senza mandorle, senza arancia e soprattutto senza glutine, sono una scelta molto leggera che ben si presta per essere scelta come dolcezza per iniziare la giornata, insieme ad un bel bicchiere di latte, o per proseguirla, accompagnandola con una genuina spremuta di arancia. Una leggera spolverizzata di zucchero a velo le renderà ancora più affascinanti, ma se volete che i vostri piccoli ospiti si lecchino i baffi, accompagnatele con Nutella, marmellata o miele.
Leggi anche come fare la Torta di carote
Ingredienti per 8 tortine
- 250 gr di carote
- 130 gr di farina di riso
- 130 gr di fecola di patate
- 100 ml di olio di semi
- 175 gr di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- 8 stampi per tortine
Come fare le tortine di carote
Tortine di carote senza glutine 2
Per preparare le tortine di carote iniziate a pulire le carote, poi tagliatele a grossi pezzi e mettetele in un mixer e frullatele bene.
Tortine di carote senza glutine 3
Riunite lo zucchero e le uova in una ciotola, quindi lavorate i due ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria per avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l'olio e lavorate ancora, poi aggiungete la farina, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e il lievito e lavorate ancora, dovrete avere un impasto liscio e senza grumi. Tortine di carote senza glutine 4
Aggiungete anche le carote frullate e lavorate ancora. Tortine di carote senza glutine 5
Versate l’impasto negli stampini per tortine ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti; verificate sempre la cottura. Quando le tortine sono pronte sfornatele e lasciatele raffreddare. Servire
Le vostre tortine di carote sono pronte per essere gustate, spolverizzatele a piacere con un po’ di zucchero a velo.
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Commenti
Eli
provale perchè sono semplici ed effettivamente molto buone! :-)
Lo zucchero di canna (ancora più quello integrale) non rende nella lavorazione allo stesso modo, con un risultato quindi meno soffice. Se vuoi "alleggerire" la ricetta ti consiglio pertanto di provare magari con metà di canna (ma non quello integrale) e metà bianco. ;-)