Torta vegana di albicocche

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La torta vegana di albicocche è un dolce semplice e veloce, perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia. Ideale per gli intolleranti al lattosio o alle uova o per tutti coloro che preferiscono una tipologia di dolci più "naturali", per non rinunciare al gusto e orientarsi così verso un dolce "poco dolce" ma molto saporito. Insomma un'idea diversa e sicuramente più leggera, per non rinunciare alla classica torta di albicocche.

La torta vegana di albicocche è una torta realizzata senza uova, senza burro e senza latte, insomma senza quelli che sono i classici ingredienti utilizzati per la preparazione dei dolci, almeno dei classici dolci della tradizionale pasticceria o dei dolci della nonna. In questa tipologia di dolci si prediligono farina integrale e zucchero integrale grezzo, quindi ingredienti poco raffinati e molto più "salutari". Per un risultato sicuramente diverso dal solito, ma che da anche grande soddisfazione. Con questa tipologia di dolci è infatti possibile assaporare e gustare il sapore autentico degli ingredienti semplici e genuini.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 40 minuti
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I Consigli di Marianna

La farina di farro integrale può essere sostituita da una classica farina di frumento integrale. Se preferite potete sostituire la farina di mandorle con le mandorle frullate, otterrete sicuramente una grana meno fine, per un sapore del dolce un po' più rustico. Ma se non la preferite, potete scegliere di utilizzare solo la farina di farro (o di frumento).

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