Torta Trevisana

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 20-May-2014)

A volte... mescolando gli ingredienti mi esce qualcosa di veramente sfizioso... provatela!
Con il radicchio di Treviso è ottima, ma anche con il radicchio rosso normale è buonissima!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti

Ingredienti per 6 persone

1 radicchio (rosso (se trovate radicchio di treviso è perfetto))
6-7 fette di scamorza (affumicata)
6-7 fettine di pancetta (affumicata)
olio di oliva (extravergine)
sale
1 uova (intere)
q.b. di cipolla
1 rotolo di pasta brisèe
pepe

Come fare Torta Trevisana

Per prima cosa lavate il radicchio, asciugatelo e tagliatelo a listarelle.
Poi mettetelo in una casseruola con dell'olio, sale, pepe e la cipolla e cucinatelo per 10 minuti circa.
Una volta cotto lasciatelo raffreddare.
Una volta raffreddato il radicchio, amalgamatelo con l'uovo.
Ricoprite una teglia con la carta da forno, stendete la pasta brisè, buccherellate il fondo, stendete il composto di radicchio ed uovo, ricoprite con la pancetta affumicata ed infine con le fettine di scamorza affumicata.
Infornate per 20 minuti a 180°C.
Servite tiepido.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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