Torta Trevisana
A volte... mescolando gli ingredienti mi esce qualcosa di veramente sfizioso... provatela!
Con il radicchio di Treviso è ottima, ma anche con il radicchio rosso normale è buonissima!
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 1 radicchio (rosso (se trovate radicchio di treviso è perfetto))
- 6-7 fette di scamorza (affumicata)
- 6-7 fettine di pancetta (affumicata)
- olio di oliva (extravergine)
- sale
- 1 uova (intere)
- q.b. di cipolla
- 1 rotolo di pasta brisèe
- pepe
Come fare Torta Trevisana
- Per prima cosa lavate il radicchio, asciugatelo e tagliatelo a listarelle.
- Poi mettetelo in una casseruola con dell'olio, sale, pepe e la cipolla e cucinatelo per 10 minuti circa.
- Una volta cotto lasciatelo raffreddare.
- Una volta raffreddato il radicchio, amalgamatelo con l'uovo.
- Ricoprite una teglia con la carta da forno, stendete la pasta brisè, buccherellate il fondo, stendete il composto di radicchio ed uovo, ricoprite con la pancetta affumicata ed infine con le fettine di scamorza affumicata.
- Infornate per 20 minuti a 180°C.
- Servite tiepido.
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