Torta Tenerina Bimby

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La torta tenerina è un dolce al cioccolato tipico della tradizione ferrarese. La torta tenerina è conosciuta anche semplicemente come Tenerina, o torta regina del Montenegro o anche Montenegrina. 

La torta tenerina è una torta al cioccolato fondente, preparata con ingredienti semplici, come cioccolato, uova, zucchero, burro e poca farina. La particolarità di questa torta consiste nel fatto che una volta cotta crea una sottile crosticina in superficie, gustosa e stuzzicante, mantenendo all'interno un cuore morbido al cioccolato. Si tratta di un dolce irresistibile, ogni morso di questa torta si scioglierà letteralmente in bocca.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti
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I Consigli di Marianna

La torta tenerina si prepara senza lievito.

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Commenti  

Martina
# Martina 2019-11-01 23:27
Ciao Marianna,
oggi ho fatto la torta due volte, entrambe le volte nel momento in cui ho unito il composto agli albumi montati il burro fuso si è completamente separato dall’impasto ed è rimasto tutto il liquido oleoso separato dal resto. Una volta in forno il burro si è poi bruciato, conferendo alla torta un sapore amarognolo.
Cosa può essere successo? Io ho seguito alla lettera la ricetta :(
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clelia giugno
# clelia giugno 2018-10-31 20:48
ciao, appena messa in forno..Sembra buonissima!
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Marianna Pascarella
# Marianna 2018-11-03 15:55
Ciao Clelia,
provata? Come è venuta?
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gabriella
# gabriella 2018-06-28 23:36
L`ho appena fatta, ma mi e` venuta bassissima! :-|
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Alessia
# Alessia 2018-02-17 18:38
ma la cottura con forno ventilato o convenzionale?
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Marianna Pascarella
# Marianna 2018-02-18 12:32
Ciao Alessia,
per questa tipologia di ricetta è preferibile sempre il forno statico. :-)
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Lara
# Lara 2017-01-06 15:35
Ciao Marianna,
ho provato già due volte a seguire la tua ricetta ed il risultato é stato eccezionale. Oggi l'ho rifatta ma vedo la crosta piena di grumi e mi è sorto un dubbio:la farfalla va lasciata in tutti i passaggi?
Grazie mille in antipo e complimenti ancora.
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Marianna Pascarella
# Marianna 2017-01-06 19:09
Ciao Lara,
sì puoi lasciarla per tutta la lavorazione!
Le altre volte che l'hai fatta è venuta bene? Hai lavorato con o senza farfalla?
Rispondi
Lara
# Lara 2017-01-07 13:03
Ciaooo, sai che non me lo ricordo!?!Comun que è venuta buonissima
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LORETTA
# LORETTA 2016-11-04 23:20
Ho appena infornato la torta Tenerina....l'a spetto è ottimo...non vedo l'ora d'assaggiarla!! !
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-11-06 13:41
Ciao Loretta,
fammi sapere cosa ne pensi! ;-)
Rispondi
loretta
# loretta 2016-11-13 00:11
Ciao, ho dimenticato di risponderti.... la.torta era ottima....e apprezzata da bambini e adulti!!!! Grazie
Rispondi
 
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-11-14 09:56
Ciao Loretta,
ne sono felicissima!! :-)
Rispondi
sonia
# sonia 2016-05-02 11:59
ciao.....la faro' prestissimo x smaltire uova di cioccolata di pasqua......aqu esto proposito volevo kiederti:sevole ssi sostituire cioccolato fondente con quello al latte ,quale accorgimenti dovrei usare?ti ringrazio
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-05-02 13:03
Ciao Sonia,
puoi traqnuillamente preparare la torta tenerina con il cioccolato al latte, ti basterà semplicemente diminuire leggermente la quantità di zucchero, per non avere un effetto troppo dolce! ;-)
Rispondi
sonia
# sonia 2016-05-02 13:33
grazie ,gentilissima :roll:
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-05-02 16:53
Figurati Sonia,
è un piacere! ;-)
Rispondi
Anna
# Anna 2016-03-21 22:00
Dimenticavo, complimenti oltre che per la ricetta, anche per il resto del sito, davvero curato nei minimi dettagli :D
Rispondi
 
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-03-22 13:09
Grazie mille! ;-)
Rispondi
Anna
# Anna 2016-03-21 21:57
Ciao Marianna :D ,questa torta l'ho preparata anche io ed è veramente molto buona! Per un occhiata veloce, https://solocosebuone.blogspot.it/2013/05/torta-al-cioccolato-bimby.html
Complimenti ancora!
Annamaria
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-03-22 13:09
E' vero Anna!
E' davvero un'ottima torta! :-)
Rispondi
ALESSIA
# ALESSIA 2015-09-29 11:40
... :lol: ciaoooooooooooo ooooo
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