Torta Tartufata Manù
Ottimo e gustoso modo per riutilizzare il cioccolato fondente avanzato...
Come fare Torta Tartufata Manù
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Consigli e curiosità Se piace si può spolverare con dello zucchero a velo. Ingredienti per 6-8 persone Per la Torta: 3 uova (intere) 5 cucchiai di zucchero 200 gr di farina 100 gr di burro 1 bustina di lievito (per dolci) 3/4 di ganache al cioccolato Per la Ganache al Cioccolato: 300 gr di cioccolato (fondente) 300 ml di panna (liquida dolce) 1 cucchiaino di rum Preparazione Preparate prima la ganache.
In un pentolino versate la
panna , il
rhum e il
cioccolato a pezzettoni.
Fate sciogliere girando con un cucchiaio di legno.
Una volta ottenuta una crema spegnere il gas.
Preparate ora il dolce.
Sbattere le
uova con lo
zucchero e il
burro .
Aggiungete pian piano la
farina , poi il
lievito e infine i 3/4 della ganache.
Fate lavorare per almeno 10 minuti.
Versate il tutto in uno stampo a cerniera (24 - 26) precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate a 180° per 30 minuti (o comunque prova stecchino).
Fate raffreddare bene, togliete il dolce dallo stampo e tagliatelo a metà.
Siccome va sistemato di nuovo nello stampo a cerniera sarebbe bene lavarlo.
Mettete il disco di sotto nello stampo, versate la restante ganache e sistemate il disco di sopra.
Riporre in frigo e aspettare almeno 4-5 ore prima di consumarlo.
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