Torta stracciatella
La torta stracciatella è un dolce soffice e profumato per la prima colazione di tutta la famiglia, ideale anche per riciclare del cioccolato avanzato dalle feste o quando ci si avvicina alla stagione calda.
La torta stracciatella è un dolce semplice e soffice, ideale per la prima colazione di tutta la famiglia. Perfetto per riciclare il cioccolato in eccesso, reduce magari dalle feste di Pasqua, quando le uova di cioccolato abbondano sulle nostre tavole, regalando momenti di gioia ai bambini, che le scartano ansiosi di scoprire la sorpresa che esse nascondono. Così a fine giornata ci si ritrova spesso con un gran quantitativo di cioccolato da dover smaltire e qualche idea in più su come riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua non fa mai male.
La torta stracciatella è una torta semplice perfetta per i bambini. Pochi ingredienti per un risultato a tutto gusto. Per il cioccolato potrete scegliere quello che preferite, da quello fondente a quello al latte, passando per quello bigusto, bianco o addirittura arricchito con le nocciole. Ognuno contribuirà a rendere speciale la vostra torta, regalandole ogni volta un gusto diverso ed un sapore da scoprire.
Come fare la torta stracciatella
20 minuti
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40 minuti
La torta stracciatella è una preparazione semplice, che richiede pochissimo tempo, una di quelle che è possibile realizzare anche con i bambini, per renderli partecipi e mostrare loro la bellezza degli ingredienti che si mescolano e che rendono possibile la realizzazione di un dolce che piace sempre a tutti.
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Ingredienti per 10 persone
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate (o frumina)
- 180 gr di zucchero
- 3 uova
- 125 gr di yogurt (bianco o all'albicocca)
- 100 ml di olio di semi (o d'oliva leggero)
- 150 gr di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Preparazione
Torta soffice con le scaglie di cioccolato 2
Per preparare la torta stracciatella iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova, lavorate a lungo gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, ottenendo un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio a filo, lo yogurt e l’essenza di vaniglia e lavorate bene per mescolare gli ingredienti.
Torta soffice con le scaglie di cioccolato 3
Poi unite la farina setacciata insieme alla fecola di patate e il lievito e lavorate ancora per ottenere un composto liscio e senza grumi. Unite anche un pizzico di sale. Aggiungete metà cioccolato spezzettato ed amalgamate con una spatola.
Torta soffice con le scaglie di cioccolato 4
Versate l’impasto in una teglia rivestita con della carta forno, completate con il resto del cioccolato (qualche pezzetto infilatelo nella crema) ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
