Torta salata svuotafrigo
La torta salata svuota frigo di sfoglia è una preparazione semplice e veloce, perfetta per chi ha la necessità di svuotare il frigorifero o la dispensa, prima di dover ad esempio partire per un viaggio, pulire il frigorifero o sistemare un po' di cose prima della spesa. Perfetta per riciclare gli ingredienti che avete a disposizione, anche tutti diversi e disparati tra di loro.
La torta salata svuota frigo di sfoglia può essere preparata con una base di pasta sfoglia, pasta brisè o pasta matta, vanno bene sia quelle pronte, che si trovano comunemente al supermercato, nel banco frigo, quelle che in effetti vorremmo "svuotare" dal frigorifero, che fatte in casa. Per la farcitura potete utilizzare tutto quello che avete e che più vi piace, chiaramente rispettando al meglio le vostre esigenze di consumo e i vostri gusti. Io vi consiglio sicuramente un mix di ingredienti tra i quali non potranno mancare verdure, salumi e formaggi.
10 minuti
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40 minuti
La torta salata svuota frigo di sfoglia è una ricetta comoda, da utilizzare anche quando si ha poco tempo e si vuole preparare una torta rustica per una cena veloce, per uno spuntino da offrire agli amici, anche per un brunch, o per qualcosa di carino e sfizioso per la domenica sera. Un ricco ripieno da variare a piacere e rendere così la torta sempre più buona, ogni volta con un gusto in più!
Leggi anche come fare la Torta salata alle verdure
Ingredienti
per 4-6 persone
- 2 rotoli di pasta sfgolia (o brisè)
- 2 zucchine
- 100 gr di prosciutto cotto
- 1 patate (grande)
- 150 gr di mozzarella (o scamorza)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Per Spennellare:
- q.b. di latte (o tuorlo d'uovo + latte)
Strumenti Utilizzati
Come fare la torta salata svuota frigo di sfoglia
Grigliare le zucchine e lessare le patate
Per preparare la torta salata svuota frigo di sfoglia iniziate a spuntare le zucchine, affettatele e grigliatele, poi insaporitele con un filo d'olio e un pizzico di sale. Poi lessate la patata, spellatela e tagliatela a fette.
Farcire la sfoglia con patate, prosciutto e zucchine
Aprite il primo rotolo di pasta sfoglia, sistematelo in uno stampo per crostata da 24 cm di diametro, utilizzando anche la carta forno nella quale è avvolta la sfoglia, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, poi sistemate le fettine di patate, il prosciutto cotto e le zucchine.
Terminare con mozzarella e ancora sfoglia
Proseguite con la mozzarella (ben sgocciolata) e coprite con il secondo disco di sfoglia (se è grande potete ritagliarla a misura e poi fare con le eccedenze dei salatini).
Cuocere la torta salata in forno caldo
Chiudete i bordi e bucherellare anche questa sfoglia con i rebbi della forchetta, spennellate la superficie con il latte (o con il tuorlo d'uovo per averla ancora più dorata) e infornatela in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10-15 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 20 minuti circa o fino a completa doratura. Sfornate e lasciate raffreddare.
Servire
La vostra torta salata svuota frigo di sfoglia è pronta per essere servita!
