Torta salata di pasta sfoglia al formaggio
La torta salata di pasta sfoglia al formaggio è una una preparazione rustica realizzata con due strati di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno morbido e gustoso di ricotta, uova e formaggi misti. Un trionfo di bontà realizzato con una ricetta che vi sorprenderà per la sua semplicità di esecuzione.
La torta salata di pasta sfoglia al formaggio è la soluzione ideale per chi ha poco tempo e tanta voglia di servire qualcosa di speciale. Un salva cena indicato per soddisfare le esigenze di tutti i vostri ospiti, compresi gli amici vegetariani. Perfetta per essere scelta come antipasto, happy hour o cena sfiziosa.
La torta salata di pasta sfoglia al formaggio è una torta che può essere variata in base ai gusti e alle esigenze, sia per quanto riguarda la scelta dei formaggi, potrete tranqillamente spaziare dai sapori più semplici e delicati, come la provola o la scamorza, a quelli più intensi e sfiziosi, come fontina, Asiago, Emmental, o quelli che preferite. Sia per l'eventuale aggiunta di altri ingredienti, come cubetti di pancetta o striscioline di speck, perfetti per i più esigenti e per chi non ha vincoli vegetariani.
Leggi anche come fare la Torta salata con ricotta e pomodorini
Ingredienti per 8-10 persone
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 250 gr di ricotta
- 2 uova
- 150 gr di mozzarella
- 150 gr di provola (Asiago o Fontina)
- 50 gr di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Spennellare:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
Strumenti Utilizzati
- Stampo da 24cm di diam.
Come fare la torta salata di pasta sfoglia al formaggio
- Per preparare la torta salata di pasta sfoglia al formaggio iniziate a preparare la crema di ricotta per il ripieno. Riunite in una terrina la ricotta, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe. Lavorate gli ingredienti con una spatola, poi unite anche la mozzarella ed i formaggi a cubetti e mescolate bene.
- Aprite il primo rotolo di pasta sfoglia, sistematelo (con tutta la carta forno) in uno stampo di 24cm di diametro, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e distribuite al suo interno il ripieno. Ricoprite con l'altra sfoglia, ritagliate la sfoglia superiore a misura con quella inferiore, poi chiudete la sfoglia inferiore sopra, chiudendo bene i bordi.
- Bucherellate la superficie della torta con i rebbi di una forchetta e spennellatela con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte. Infornate la torta in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura ancora per altri 20 minuti. Quando la torta è dorata sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.
- La vostra torta salata di pasta sfoglia al formaggio è pronta per essere servita!
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