Torta salata di melanzane e prosciutto cotto

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La torta salata di melanzane e prosciutto cotto è una deliziosa, semplice e versatile torta rustica preparata con una base di pasta sfoglia o pasta brisè, che potrete scegliere a seconda dei vostri gusti e delle vostre esigenze, farcita con un buonissimo ripieno di melanzane grigliate, prosciutto cotto e fette di formaggio (sottilette o altro a piacere). Un'idea velocissima che potrete servire in qualunque occasione.

La torta salata di melanzane e prosciutto cotto è l'idea giusta per quando si ha poco tempo o per quando, come spesso e volentieri accade, si hanno degli ingredienti da riciclare. In questo caso infatti non c'è niente di meglio di una quiche o una torta salata per ridare nuova vita a qualcosa di già visto o che diversamente rischierebbe di essere dimenticato in frigorifero. Potrete infatti ad esempio scegliere le zucchine, in sostituzione alla melanzana, o decidere per i formaggi o i salumi che più preferite o che avete a disposizione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 40 minuti
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