Torta salata di brisè con zucchine e bacon
La torta salata di brisè con zucchine e bacon è una gustosa torta rustica preparata con una base di pasta brisè ed un ripieno di ricotta, uova, bacon e provola, arricchito da due strati di zucchine. La semplicità e la rapidità di questa torta salata risiede anche nella mancanza di cottura delle zucchine che, tagliate molto sottili, si cuociono direttamente con il resto del ripieno, quando la torta viene infornata.
La torta salata di brisè con zucchine e bacon è sicuramente una delle torte rustiche più estive che ci siano. Il doppio strato di zucchine la rende particolarmente gustosa e leggera, contribuendo così al quantitativo di verdure di cui la preparazione ne risulterà piena. E per esaltare ed arricchire ulteriormente il gusto di questa ricetta vengono aggiunti anche dei cubetti di bacon e di provola, che rendono quindi la torta una vera prelibatezza.
La torta salata di brisè con zucchine e bacon una ricetta perfetta per una cena informale con gli amici, per una preparazione veloce tornati a casa di corsa, per un antipasto ricco e gustoso. E se state organizzando un buffet per un'occasione speciale, o semplicemente per trascorrere un po' di tempo con i vostri amici al rientro dalle vacanze, non fatevi sfuggire l'opportunità di provare questa buonissima e semplicissima ricetta.
Leggi anche come fare la Quiche di zucchine e mortadella
Ingredienti per 8-10 persone
- 1 rotolo di pasta brisè
- 500 gr di ricotta
- 2 uova
- 4 zucchine
- 200 gr di bacon (a cubetti)
- 150 gr di provola (o scamorza)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di noce moscata
- q.b. di pepe
- q.b. di sale
Come fare la torta salata di brisè con zucchine e bacon
Crostata di pasta brisè con zucchine e bacon 2
Per preparare la torta salata di brisè con zucchine e bacon iniziate a saltare il bacon in padella, per accentuarne il sapore e renderlo croccante. Ricordate di non aggiungere grassi, così che la pancetta possa cuocersi con il grasso che lei stessa rilascerà man mano che si riscalda.
Crostata di pasta brisè con zucchine e bacon 3
In una terrina riunite la ricotta e le uova, regolate di sale, pepe e noce moscata. Lavorate tutto con una frusta a mano. Crostata di pasta brisè con zucchine e bacon 4
Aggiungete il bacon intiepidito e la provola ed amalgamate tutto. Crostata di pasta brisè con zucchine e bacon 6
Lavate le zucchine e spuntatele, affettatele sottili con una mandolina. Stendete il rotolo di pasta brisè e foderatevi una tortiera di 24-25cm di diametro. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, poi create un primo strato di zucchine e distribuite il preparato di ricotta. Crostata di pasta brisè con zucchine e bacon 6
Formate poi un altro strato di zucchine sulla crema del ripieno, aggiustate di olio, sale e pepe in superficie, richiudete i bordi della pasta verso l'interno ed infornate la crostata in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Sfornatela e lasciatela raffreddare.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Torta salata di ricotta e zucchine
La torta salata di ricotta e zucchine è una torta rustica morbida e umida con un intenso sapore di zucchine, che viene resa morbida dall'utilizzo della ricotta che viene scelta come ingrediente di base, insieme chiaramente alla farina, per la preparazione della torta stessa. L'abbinamento di ingredienti è reso poi...
Torta salata di ricotta
La torta salata di ricotta è una preparazione rustica semplice, veloce e molto buona, che prevede l'utilizzo di una pasta si base che può essere una pasta sfoglia, una brisè o anche una semplice e pratica pasta matta, che nel mio caso ho aromatizzato con del timo, ed un ricco ripieno di ricotta, salumi e formaggi....
Torta salata svuotafrigo
La torta salata svuota frigo di sfoglia è una preparazione semplice e veloce, perfetta per chi ha la necessità di svuotare il frigorifero o la dispensa, prima di dover ad esempio partire per un viaggio, pulire il frigorifero o sistemare un po' di cose prima della spesa. Perfetta per riciclare gli ingredienti che...
Torta 7 vasetti con le zucchine
La torta 7 vasetti con le zucchine è una gustosissima variante vegetariana della classica e sempre attuale torta salata 7 vasetti, la torta allo yogurt può essere realizzata con tantissime tipologie di ingredienti, che ogni volta vanno ad arricchire e a modificare il sapore della preparazione. Nel lista degli...
Crostata di melanzane
La crostata di melanzane vegetariana è una preparazione rustica molto semplice e veloce, perfetta per un apericena con gli amici o per un'idea sprint da portare in tavola in pochi minuti, senza impegno ma con grande soddisfazione. Si tratta di una torta rustica da fare in pochi minuti, che soddisfa tantissime...
Torta salata con pasta matta e zucchine
La torta salata con pasta matta e zucchine è una preparazione rustica molto semplice e veloce, che si prepara in poco tempo e con gli ingredienti che si hanno in casa. La base di questa torta rustica è realizzata con una semplice pasta matta, una soluzione velocissima, alternativa alle più diffuse pasta sfoglia o...
