Torta salata alle verdure

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 06-Dec-2014)

La torta salata alle verdure è una torta rustica molto coreografica, che si prepara anche piuttosto velocemente. La base della torta è preparata con la pasta sfoglia, pratica e versatile, poi viene aggiunto un abbondante strato di besciamella, aromatizzata a piacere con noce moscata o pepe, ed il cuore della torta viene realizzato con un girotondo di verdure (nello specifico carote e zucchine, che affettate permettono di essere sistemate così come potete vedere nelle foto) e prosciutto crudo. Una semplice cottura al forno completa il tutto.

La torta salata alle verdure è una ricetta che potrete sfruttare per una gita come per un antipasto o una cena a buffet. Si prepara in poco tempo ed ha un aspetto invitante ed un sapore semplice e genuino che piace proprio a tutti. Se vi piacciono i piatti ricchi di verdure, questo è uno di quei rustici ai quali non potete rinunciare.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 30 minuti

Leggi anche come fare la Torta salata con salumi e mozzarella

Ingredienti per 6 persone

1 rotolo di pasta sfoglia (integrale o gran spessore)
2 zucchine
2 carote
200 gr di prosciutto crudo
1 l di besciamella
q.b. di noce moscata
q.b. di olio d'oliva (extravergine)

Strumenti Utilizzati

stampo da 24cm di diam.

Come fare la torta salata alle verdure

Per preparare la torta salata alle verdure lavate le zucchine e spuntatele, spuntate anche le carote e pelatele, poi affettate in maniera sottile le verdure con una mandolina.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela in una teglia rivestita con della carta forno, bucherellando la base della pasta.
Aromatizzate la besciamella, che dovrà essere molto densa, con una generosa grattugiata di noce moscata o del pepe e distribuitela sulla pasta sfoglia.
A questo punto sistemate le fettine di verdure tutt'intorno, partendo dai bordi della pasta sfoglia e procedendo verso il centro, formando come dei cerchi. Procedete con un giro di zucchine, uno di prosciutto ed uno di carote, e così di seguito, fino a terminare gli ingredienti.
Spennellate la superficie della torta con dell'olio ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare la torta salata alle verdure.
Potete servirla fredda o tiepida.

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