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Torta salata ai carciofi

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La torta salata ai carciofi è una torta rustica preparata con una base di pasta sfoglia che viene ricoperta da una farcitura i carciofi, ricotta e uova, per arricchire il tutto ho utilizzato solo della scamorza a pezzi, anche per lasciare la ricetta vegetariana. Se invece preferite una versione più corposa, potete aggiungere anche dei cubetti di pancetta, che andrete a tostare, prima di unirli al ripieno.

La torta salata ai carciofi si presta benissimo ad essere preparata in occasione delle gite fuori porta, perchè è buonissima anche fredda e può essere trasportata con comodità. E come sempre, quando ci sono i carciofi la ricetta è particolarmente adatta al periodo di Pasqua, ritrovandosi come valido suggerimento per la gita di pasquetta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 30 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Annalisa
# Annalisa 2017-03-27 22:10
Ho deciso di provare questa ricetta su consiglio della mia naturopata. Soffro di stipsi cronica e i carciofi sono una fonte naturale e gustosa di fibre. Che dire? Stamattina un birichino serpentello marrone ha fatto capolino dalle mie natiche come non avveniva da tempo. Come un lungo aspide bruno dalla scorza burrosa si è adagiato nella tazza in sinuose e ipnotiche spire.
Un fragrante successo, senza dubbio la proverò di nuovo!
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