Torta Rustica con Broccoli e Salsiccia

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 27-Feb-2013)

La torta rustica con broccoli e salsiccia è una ricetta per variare un po' un tipico piatto della cucina napoletana "firarielli e salsiccia", che io ho variato ulteriormente utilizzando i broccoli. Questa torta rustica è una rivisitazione di un piatto tanto tradizionale, preparata con della semplice pasta sfoglia che rende la torta rustica molto pratica e veloce da preparare.

Preparate la vostra torta rustica con broccoli e salsiccia e servitela a fette per cena o come antipasto. Anche i più scettici non potranno fare a meno di apprezzare la ricetta e rivalutare la gustosa semplicità dei broccoli con la salsiccia.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 1 ore COTTURA: 30 minuti

Ricetta Torta Rustica con Broccoli e Salsiccia

Leggi anche come fare i Cestini di pasta sfoglia con broccoli e salsiccia

Ingredienti per 5-6 persone

1 spicchio di aglio
1 kg di broccoli
q.b. di olio di oliva (extravergine)
1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda)
1 pizzico di peperoncino
q.b. di sale
3 salsicce (di suino)

Come fare la torta rustica con broccoli e salsiccia

Lavare i broccoli, lessarli, scolarli e farli raffreddare in un contenitore di vetro o di ceramica.
Versare un filo abbondante di olio extravergine di oliva in una padella capiente, aggiungere l'aglio e il peperoncino e far riscaldare.
Nel frattempo tagliare le salsicce a tocchetti, quindi versarle nell'olio ben caldo e farle rosolare sui vari lati.
Aggiungere i broccoli, salare e far insaporire il tutto una decina di minuti.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendele il rotolo di pasta sfoglia in una teglia (lasciando la carta forno).
Versare i broccoli con la salsiccia sulla sfoglia, arrotolare leggermente i lati ed infornare per una mezz'oretta.
Sfornare, far raffreddare leggermente e servire.

I Consigli di Marianna

E' da provare anche la variante con i friarielli...

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