Torta rustica ad impasto molle
La torta rustica ad impasto molle è una torta salata realizzata con un impasto molle, ovvero un impasto semi liquido, tipo una pastella. Questa torta rustica, semplicissima da preparare, non necessita di lievitazione, infatti lievita direttamente in cottura nel forno.
La torta rustica ad impasto molle è una torta rustica farcita, dove gli ingredienti utilizzati per arricchirla possono variare in base ai propri gusti. Io ho scelto mortadella e provola, per darle un tocco un po' particolare, con il sapore molto aromatico della mortadella. Tuttavia l'impasto, essendo molto neutro, si presta a mille varianti, basta scegliere in ogni caso tra ingredienti non troppo "pesanti", poichè verranno appoggiati su una base "molle".
La torta rustica ad impasto molle è ideale anche per la realizzazione di un buffet misto, in quanto può essere preparata in anticipo e consumata anche fredda.Ottima tanto per un pic nic fuori porta quanto per un pranzo veloce in ufficio o una cena tra amici, ogni occasione è quella giusta per sperimentarla!
Leggi anche come fare la Torta salata morbida e veloce
Ingredienti per 8-10 persone
Per l'Impasto:
- 300 gr di farina 00
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
- 80 gr di olio di semi
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- 2 cucchiaini di sale
Per il Ripieno:
- 200 gr di mortadella
- 200 gr di provola
Strumenti Utilizzati
- Stampo da 24-25cm di diam.
Come fare la torta rustica ad impasto molle
Torta rustica ad impasto molle 2
Per preparare la torta rustica ad impasto molle riunite le uova in un boccale, aggiungete il latte e l'oli, quindi lavorate il tutto con una frusta a mano.
Torta rustica ad impasto molle 3
In una ciotola riunite la farina, lo zucchero, il lievito e il sale ed aggiungete gli ingredienti liquidi, mescolate ancora con una frusta. Torta rustica ad impasto molle 4
Preparate una tortiera con un foglio di carta forno, versatevi 2/3 dell'impasto e distribuitelo su tutta superficie, coprite con metà della mortadella, le fettine di provola ed ancora il resto della mortadella. Terminate con il restante impasto, facendo attenzione a coprire bene gli ingredienti utilizzati per la farcitura. Torta rustica ad impasto molle 5
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Torta salata di ricotta e zucchine
La torta salata di ricotta e zucchine è una torta rustica morbida e umida con un intenso sapore di zucchine, che viene resa morbida dall'utilizzo della ricotta che viene scelta come ingrediente di base, insieme chiaramente alla farina, per la preparazione della torta stessa. L'abbinamento di ingredienti è reso poi...
Torta salata di ricotta
La torta salata di ricotta è una preparazione rustica semplice, veloce e molto buona, che prevede l'utilizzo di una pasta si base che può essere una pasta sfoglia, una brisè o anche una semplice e pratica pasta matta, che nel mio caso ho aromatizzato con del timo, ed un ricco ripieno di ricotta, salumi e formaggi....
Torta salata svuotafrigo
La torta salata svuota frigo di sfoglia è una preparazione semplice e veloce, perfetta per chi ha la necessità di svuotare il frigorifero o la dispensa, prima di dover ad esempio partire per un viaggio, pulire il frigorifero o sistemare un po' di cose prima della spesa. Perfetta per riciclare gli ingredienti che...
Torta 7 vasetti con le zucchine
La torta 7 vasetti con le zucchine è una gustosissima variante vegetariana della classica e sempre attuale torta salata 7 vasetti, la torta allo yogurt può essere realizzata con tantissime tipologie di ingredienti, che ogni volta vanno ad arricchire e a modificare il sapore della preparazione. Nel lista degli...
Crostata di melanzane
La crostata di melanzane vegetariana è una preparazione rustica molto semplice e veloce, perfetta per un apericena con gli amici o per un'idea sprint da portare in tavola in pochi minuti, senza impegno ma con grande soddisfazione. Si tratta di una torta rustica da fare in pochi minuti, che soddisfa tantissime...
Torta salata con pasta matta e zucchine
La torta salata con pasta matta e zucchine è una preparazione rustica molto semplice e veloce, che si prepara in poco tempo e con gli ingredienti che si hanno in casa. La base di questa torta rustica è realizzata con una semplice pasta matta, una soluzione velocissima, alternativa alle più diffuse pasta sfoglia o...
Commenti
che tipo di formaggio utilizzi? Se ne scegli uno che rilascia latte, crea un effetto umido che non da all'impasto la possibilità di asciugarsi e cuocere. Altra cosa, non esagerare con la farcitura per non rendere la base della torta pesante. Il forno è in modalità statica. :-)
A presto!!!! ;-) ;-)
sì è vero questa torta è molto versatile!!
Ottima la tua variante.... ;-)
Vedrai che verrà tutto bene! ;-)
scusa il ritardo !! fatta a Capodanno !! Spettacolare !!
sono felicissima che tu l'abbia provata!!! Come l'hai farcita?
Volevo dirti inoltre, che per San Valentino farò una sorpresa al mio lui e cucinerò antipasto primo e secondo con tutte ricette prese da qui!!ormai sei di casa.
Che bello!!! Mi raccomando poi fammi sapere cosa prepari, come viene e cosa ne pensa il tuo lui... ;-)
mamma mia che ottima idea per la farcitura! La voglio assolutamente provare anche io!! Poi in questo periodo è proprio l'ideale! Complimenti e ancora complimenti! Sono felicissima che la ricetta abbia riscosso tanto successo! ;-)
fammi sapere cosa ne pensate!! :lol:
Anche questa torta rustica è risultata gradita ai miei ospiti!
La presentazione delle ricette e la loro spiegazione è esaustiva ... Sono davvero felice di averti "incontrata"!
A presto
sono felicissima che le mie ricette ti piacciono!! :-)
Continua a seguirmi e fammi sapere cosa provi... e cosa ne pensi! ;-)
A presto,
e nel frattempo buone feste!!
Ieri ho provato qs bellissima torta rustica, buonissima, da leccarsi i baffi...
In verità ho fatto una piccola modifica, ho aggiunto del rosmarino essicato all'impasto, e ci sta veramente bene, ma anche senza quello sarebbe comunque stata perfetta!!!
Grazie e a presto!! ;-)
sono davvero contenta che tu abbia provato la ricetta e che ti sia piaciuta. Deliziosa la tua variante, sicuramente da prendere in considerazione! ;-)