Torta rustica ad impasto molle
La torta rustica ad impasto molle è una torta salata realizzata con un impasto molle, ovvero un impasto semi liquido, tipo una pastella. Questa torta rustica, semplicissima da preparare, non necessita di lievitazione, infatti lievita direttamente in cottura nel forno.
La torta rustica ad impasto molle è una torta rustica farcita, dove gli ingredienti utilizzati per arricchirla possono variare in base ai propri gusti. Io ho scelto mortadella e provola, per darle un tocco un po' particolare, con il sapore molto aromatico della mortadella. Tuttavia l'impasto, essendo molto neutro, si presta a mille varianti, basta scegliere in ogni caso tra ingredienti non troppo "pesanti", poichè verranno appoggiati su una base "molle".
La torta rustica ad impasto molle è ideale anche per la realizzazione di un buffet misto, in quanto può essere preparata in anticipo e consumata anche fredda.Ottima tanto per un pic nic fuori porta quanto per un pranzo veloce in ufficio o una cena tra amici, ogni occasione è quella giusta per sperimentarla!
Leggi anche come fare la Torta salata morbida e veloce
Ingredienti per 8-10 persone
Per l'Impasto:
- 300 gr di farina 00
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
- 80 gr di olio di semi
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- 2 cucchiaini di sale
Per il Ripieno:
- 200 gr di mortadella
- 200 gr di provola
Strumenti Utilizzati
- Stampo da 24-25cm di diam.
Come fare la torta rustica ad impasto molle
Torta rustica ad impasto molle 2
Per preparare la torta rustica ad impasto molle riunite le uova in un boccale, aggiungete il latte e l'oli, quindi lavorate il tutto con una frusta a mano.
Torta rustica ad impasto molle 3
In una ciotola riunite la farina, lo zucchero, il lievito e il sale ed aggiungete gli ingredienti liquidi, mescolate ancora con una frusta. Torta rustica ad impasto molle 4
Preparate una tortiera con un foglio di carta forno, versatevi 2/3 dell'impasto e distribuitelo su tutta superficie, coprite con metà della mortadella, le fettine di provola ed ancora il resto della mortadella. Terminate con il restante impasto, facendo attenzione a coprire bene gli ingredienti utilizzati per la farcitura. Torta rustica ad impasto molle 5
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
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Commenti
che tipo di formaggio utilizzi? Se ne scegli uno che rilascia latte, crea un effetto umido che non da all'impasto la possibilità di asciugarsi e cuocere. Altra cosa, non esagerare con la farcitura per non rendere la base della torta pesante. Il forno è in modalità statica. :-)
A presto!!!! ;-) ;-)
sì è vero questa torta è molto versatile!!
Ottima la tua variante.... ;-)
Vedrai che verrà tutto bene! ;-)
scusa il ritardo !! fatta a Capodanno !! Spettacolare !!
sono felicissima che tu l'abbia provata!!! Come l'hai farcita?
Volevo dirti inoltre, che per San Valentino farò una sorpresa al mio lui e cucinerò antipasto primo e secondo con tutte ricette prese da qui!!ormai sei di casa.
Che bello!!! Mi raccomando poi fammi sapere cosa prepari, come viene e cosa ne pensa il tuo lui... ;-)
mamma mia che ottima idea per la farcitura! La voglio assolutamente provare anche io!! Poi in questo periodo è proprio l'ideale! Complimenti e ancora complimenti! Sono felicissima che la ricetta abbia riscosso tanto successo! ;-)
fammi sapere cosa ne pensate!! :lol:
Anche questa torta rustica è risultata gradita ai miei ospiti!
La presentazione delle ricette e la loro spiegazione è esaustiva ... Sono davvero felice di averti "incontrata"!
A presto
sono felicissima che le mie ricette ti piacciono!! :-)
Continua a seguirmi e fammi sapere cosa provi... e cosa ne pensi! ;-)
A presto,
e nel frattempo buone feste!!
Ieri ho provato qs bellissima torta rustica, buonissima, da leccarsi i baffi...
In verità ho fatto una piccola modifica, ho aggiunto del rosmarino essicato all'impasto, e ci sta veramente bene, ma anche senza quello sarebbe comunque stata perfetta!!!
Grazie e a presto!! ;-)
sono davvero contenta che tu abbia provato la ricetta e che ti sia piaciuta. Deliziosa la tua variante, sicuramente da prendere in considerazione! ;-)